Weer tijd voor een verwennerij bij de koffie

Door Pooky gepubliceerd op Friday 28 September 12:12

Soms heb je van die momenten en dan ben je gewoon toe aan wat verwennerij bij de koffie ,even gezellig op de bank ,je favoriete tv programma kijken kopje koffie erbij en iets lekkers wat je gekocht heb of zelfgemaakt ik kies voor het laatste en heb hier een recept voor puddingbroodjes

Ingrediënten

Voor acht puddingbroodjes

wat heb je ervoor nodig

250 gram mix voor wit brood

80 gram witte basterdsuiker

1 zakje gedroogde gist

1 theelepel zout

7 eieren

150 gram boter

1 citroen

1 bekertjew creme fraiche van ongeveer 125 ml

en om te garneren 

een klein beetje poedersuiker

 

Bereiden

en zo maak je ze

Meng de mix voor het witbrood met 30 gram suiker.gist en zout in een mengkom.

Doe er drie eieren bij,mix het met een mixer met deeghaken  goed door elkaar ongeveer 5 minuten op een lage stand

Zet de mixer na 5minuten op een hogere stand en mix nogmaals 5 minuten,tot het deeg loskomt

Voeg hierna de boter toe en mix nog eens 3 minuten

Laat  het deeg nu afgedekt  op kamer temperatuur 1 uur rijzen.

Als het uur voorbij is zet je het in de koelkast en laat het daar nog een uur staan om verder te rijzen.

Na dat je het uit de koelkast heb gehaald,maak je  8 balletjes van het deeg.

Leg de balletjes op een bakplaat waar je eerst bakpapier opgelegd heb.

Druk de balletjes deeg plat,maak er een kuiltje in  en vorm een opstaand randje van 1 cm.

Laat dit nu afgedekt  op een warme plek nu 30 minuten rusten.

Rasp deschil van de citroen en pers het sap eruit, mix 2 eetlepels citroensap met de rest van de suiker,voeg drie eieren toe,en 1 eetlepel van de citroennrasp,en de creme fraiche.

Verwarm je oven voor op 190 graden.

Vul de broodjes met het creme fraiche mengsel ,bestrijk de randen even met het losgeklopte ei

Bak de puddingbroodjes 15 --20 minuten,laat ze 5 minuten afkoelen.

garneren

tot slot bestrooi ze nog met wat poedersuiker,en leg er een paar framboosjes op of aardbeien,ze zijn nu nog niet helemaal afgekoeld ,maar ze zijn  wel lekker om nog een beetje warm te eten.

zo klaar  zijn de puddingbroodjes ,tijd om koffie te gaan zetten

eet smakelijk

 

 

 

 

 

 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.