Dit is echt lekker! Chocolade cake die je bereidt zonder oven, in de koelkast

• 200 gr biscuit (Bijvoorbeeld San Franscisco gewoon of volkoren)
• 90 gr. suiker (echte zoetekauwen eventueel wat meer, ik vind het zo lekker en zoet genoeg)
• 25 gr. cacao
• 100 gr. noten (ik heb een aantal walnoten bomen in de tuin, maar hazelnoten of anderen zijn ook lekker)
• 1 groot ei
• 150 gr. pure chocolade
• 150 gr. boter of margarine

Bereiden

Smelt de boter met de suiker erbij, beetje roeren, de suiker blijft herkenbaar en lost maar ten dele op. Het pannetje van het vuur halen en wat laten af koelen, af en toe doorroeren.
De biscuit fijnmaken in brokjes, beter niet in een blender, want dan wordt het té fijn, het is lekker als er nog herkenbare brokjes zijn, en de noten in dtukjes hakken/snijden.
Als het boter/suikermengel wat af gekoeld is, het ei erbij doen en goed doorroeren, schift het ei toch nog (omdat het mengsle te warm blijkt te zijn) dan goed met een garde roeren dan komt het ook goed.
Er ontstaat nu een mooie gladde chocolade pasta.

De pasta bij de koekbrokjes en notenbrokjes doen en goed doorroeren.

Wat folie in de bakform en het mengsel erin doen, dir heel goed aanduwen, het moet echt een kompakt geheel worden. Dan een aantal uren in de koelkast op laten stijven.
De cake uit de vorm halen en bestrijken met de gesmolten chocolade (Au-bain-marie of in de magnetron, 620 watt, 3 minuten)

Zoals te zien is op de foto's id deze hoeveelheid voldoende voor een halfgevulde bakvorm, aangezien de koek erg stevig is en ook machtig vind ik dat voldoende en ik snijd er ook niet te dikke plakken van.