Het toetje van vandaag panna cotta van karnemelk met rabarber

Door Pooky gepubliceerd op Friday 28 September 12:12

Het toetje van vandaag ,is een echt lente toetje ,maar smaakt natuurlijk ieder seizoen van het jaar wel,niet moeilijk om te maken,het is alvast genieten van de lente

wat heb je er voor nodig

dit recept is voor 4 personen

5 blaadjes gelatine

4 deciliter karnemelk

Anderhalve deciliter room

225 gram suiker

het sap en de rasp van een citroen

zonnebloemolie

300 gram rabarber,in stukken van 4 cm

en hoe maak je dit toetje

Laat de gelatine 10 minuten in koud water weken.

Knijp de blaadjes goed uit.

Breng nu 1 deciliter karnemelk tegen de kook aan.

Doe de gelatine erbij

klop nu met een garde tot alle klontjes weg zijn

Laat het mengsel  wat afkoelen en voeg de rest van de karnemelk toe.

Breng in een pannetje de room met 75 gram suiker en citroenrasp aan de kook.

Roer tot de suiker is opgelost

Laat het roommengsel iets afkoelen en klop het door het karnemelk -gelatine,mengsel.

Bestrijk 4 vormpjes licht met wat zonnebloemolie

Je kunt hier ook siliconen vormpjes voor pakken,het voordeel daarvan is dat je ze niet hoeft in te vetten met olie,en werkt net zo goed.

Verdeel  de karnemlek vla over de 4 vormpjes.

Zet ze nu voor 4--5 uur in de koelkast.

Breng de rabarber in een apn met 1 deciliter water en de rest van de suiker aan de kook.

Laat de rabarber koken tot de suiker is opgelost.draai daarna de vlam laag en kook de rabarbercompote nog 3--4 minuten.

Nu doe je de rabarber voorzichtig over in een zeef en vang het vocht op.

Kook het vocht in een pannetje met een halve theelepel citroensap in tot een siroop.

Haal de panna cotta uit de vormpjes ,en leg ze op een bord, met de onderkant naar  boven,schep nu de rabarber en de siroop er om heen.

En klaar is dit heerlijke lente toetje

eet smakelijk 

 

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Hm lekker, probeer zelf ook steeds panna cotta te maken maar het mislukt steeds misschien lukt het mij wel met dit recept!
wEER HEERLIJK!