Echte italiaanse pizza maken recept

Door Annabelvanwonderen gepubliceerd op Friday 28 September 12:12

Die kleffe diepvriespizza's zo zat, maar geen zin om elke keer een dure pizza te bestellen bij de pizzeria? Dit is hèt lekkerste Italiaanse pizza recept, die nog eens heel erg makkelijk (én leuk!) is om te maken! De pizza kunt u naar wens heel simpel of rijkelijk beleggen!

Ingrediënten voor 4 grote pizza's:

Voor de bodem:

  • 400g bloem
  • Zakje droge gist (ca. 10g)
  • 2 theelepels suiker
  • 2 theelepels zout
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 100ml lauwwarm water

Voor de tomatensaus:

  • 400g gezeefde tomaten
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • Italiaanse kruiden
  • Zout
  • Peper
  • 1/2 theelepel Suiker
  • Olijfolie

Bereiden

Voor het deeg:

  1. Meng het zakje gist met 100ml lauwwarm water in een kommetje, roer dit even door en laat dit 10 minuten staan.
  2. Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Giet de gistoplossing in het kuiltje en voeg de suiker, zout, olijfolie en nog 3 eetlepels lauwwarm water toe. Roer dit eerst even door met een lepel, en kneed daarna het deeg met je handen gedurende 10 minuten tot het een mooie deegbal is. Let op: in het begin zal het deeg enorm plakken, maar naarmate je langer kneed wordt het deeg steeds minder plakkerig.
  3. Laat de deegbal gedurende 30 - 45 minuten rijzen onder een vochtige theedoek. Ondertussen kun je de pizzasaus maken.

Voor de pizzasaus:

  1. Fruit de ui en de knoflook in olijfolie op een middelhoog vuur tot ze glanzend zijn.
  2. Voeg de gezeefde tomaten, tomatenpuree, suiker, zout, peper en italiaanse kruiden naar smaak toe en breng het aan de kook.
  3. Laat ongeveer 20 minuten doorpruttelen op een laag vuur zodat alle smaak tot zijn recht komt.

De pizza maken:

  1. Als het deeg klaar is met rijzen deel je het in 4 stukken en leg het neer op een met bloem bestrooide ondergrond (tegen het plakken)
  2. Duw eerst met je handpalmen het deeg plat, en pak daarna de deegroller waarmee je het deeg platrolt. Hoe dunner de pizza, hoe lekkerder!
  3. Vet een bakplaat in met olijfolie en leg de pizza's erop. 
  4. Smeer de pizza's in met de tomatensaus
  5. Bak de pizza's in ongeveer 10 minuten op de hoogste stand in de oven.

De pizza beleggen:

Natuurlijk is een pizza met alleen tomatensaus een beetje saai, dus  hier tips voor echte Italiaanse pizza toppings:

Pizza Margarita: Mozzarella en verse basilicum

Pizza Funghi: Mozzarella en champignons

Pizza Prosciutto: Mozzarella en ham

Pizza Tonno: Mozzarella, tonijn en ui

Pizza Quatro Stagioni: Mozzarella, ham, champignons, olijven, artisjok

Pizza tip van mij: Mozzarella, parmaham, olijven, champignons, paprika

Natuurlijk kun je alle leuke combinaties maken!

Veel succes!

 

 

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
mmm pizaaa lekker, dikke duim en fan erbij..