Heerlijke zoete Baklava uit de Turkse keuken !

Door Kgullie gepubliceerd op Friday 28 September 12:09

Heerlijke zoete baklava uit de Turkse keuken voor de liefhebber !

Waar bestaat baklava uit:

Voordat je Baklava gaat maken, is het misschien handig om te weten wat er in Baklavazit, i.v.m. eventuele allergieën en dergelijke. Let er wel op dat Baklava zéér zoet is, en er meestal maar een klein stukje van gegeten kan worden omdat deze lekkernij wel erg machtig (maar ook erg lekker!) is. Baklava bestaat meestal uit de volgende ingrediënten:

Laagjes filodeeg
Nootjes. Het hangt sterk van de streek af welke noten er voor de Baklava worden gebruikt, maar meestal zijn dit pistache of walnoten. Je kunt ook meerdere soorten noten met elkaar mengen.
Zoete siroop die uit honing en suiker bestaat

Ingrediënten:

Ingrediënten Baklava

500 gram noten (pistache noten, walnoten of andere soorten nootjes)
50 gram suiker
12 ontdooide vellen filodeeg
100 gram gesmolten boter
Ingrediënten stroop

250 gram honing
100 gram eetlepels suiker (voor de stroop)
Eventueel wat citroensap

Bereiding Baklava en stroop:

  • Verwarm de oven eerst voor op 200 graden Celsius.
  • Vet de bakvorm (20x30 cm) in.
  • Hak de nootjes fijn.
  • Meng suiker en noten met elkaar.
  • Leg nu in de bakvorm 3 vellen filodeeg op elkaar en bestrijk ieder vel apart met wat gesmolten boter.
  • Strooi nu ongeveer 1/3 deel van je notenmengsel over de blaadjes heen.
  • Herhaal deze handeling nog twee keer, zodat de nootjes op zijn.
  • Eindig dan met 3 lagen van het filodeeg.
  • Snijd het bovenste velletje ruitvormig in van ongeveer 4x4 cm (de echte Baklava vorm!) en bestrijk dit met wat van de gesmolten boter.
  • Bak de Baklava in ongeveer 1 uur in de oven totdat de blaadjes goudbruin zijn geworden.
  • Terwijl de Baklava aan het bakken is, bereid je de stroop. Dit doe je door de honing en de suiker (en eventueel wat citroensap) op middelhoog vuurtje te roeren tot het een gladde stroop is geworden. Breng dit vervolgens aan de kook op hoog vuur en laat het enkele minuten pruttelen.
  • Schenk de stroop over de nog warme Baklava en laat dit afkoelen.

 

Afiyet Olsun(eet smakelijk)!

Reacties (29) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Uitgeprobeerd. Geweldig recept :) Bedankt.
Nee zoals je het nu zo beschrijft krijg ik helaas geen idee van wat het mag zijn ! :$
Het water loopt in mijn mond. Thanx ! Geweldig artikel.
We hebben al op diverse manieren baklava gemaakt,
maar deze is de lekkerste.
Bedankt groetjes, lady
duimpje (y)
mmhh klinkt goed!
Ziet er lekker uit!