Bereiden

Spoel de reuzenbonen met water en laat ze in een vergiet uitlekken, bereid ondertussen de rookworst volgens recept. Zet een wokpan klaar met olijfolie en pel 2 teentjes knoflook, pers ze uit boven de pan en doe daar de tomatenblokjes, de suiker, de worcestersaus en de dijonmosterd bij.
Laat dit samen ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Voeg dan de uitgelekte reuzenbonen toe. Was de rucola en snijd deze grof. Als de bonen warm zijn, kan de pan van het vuur en kan de rucola er door heen geschept worden.
Snijd dan de worst in plakken en voeg deze toe aan het bonenmengsel.

Eet smakelijk!