Werken in de bakkerij

Door Maartendirk gepubliceerd op Friday 28 September 12:12

De bakkerij staat er toch wel bekend om dat het hard werken is. Voor de zonsopgang opstaan en vroeg in de middag naar bed. Het gaat er niet meer zo aan toe als 50 jaar geleden, maar het blijft hard werken. Al vier jaar werk ik nu bij mijn vader in de bakkerij (Bakkerij C. Guijt in Katwijk).

Vroeg naar bed

Omdat wij bakkers toch op hele andere tijden werken dan andere mensen, slapen we ook op andere tijden. De ene bakker kiest er voor om twee keer per dag te slapen (dus ook in de middag) zodat ze nog wat aan hun avond hebben. De ander gaat gewoon erg vroeg naar bed, en dan praat ik over om 7 uur al het licht uit. 

Het werk

Persoonlijk kan ik mij geen leuker werk bedenken. Gezellig met een groepje van 3 tot 4 collega’s hard aan de slag. Ik vind het prachtig om producten te maken waarvan je weet dat andere mensen daar van kunnen genieten. Het geeft mij echt een voldaan gevoel, wanneer ik een taart in de doos doe voor iemand die ik niet eens persoonlijk ken, maar wel weet dat hij of zij daar blij mee zal wezen.

 

Maar om te zake te komen, het is en blijft wel echt hard werken. Het is natuurlijk hartstikke leuk om een taart te maken, maar wanneer je er op één dag een stuk of 30 – 40 moet maken is het soms wel stressen. Of er is een grote bestelling bolletjes (kadetjes) die je moet bakken, het komt er niet vanzelf. Gelukkig leven we in het heden en hebben we al aardig wat leuke machines in de bakkerij staan. Deze machines zorgen ervoor dat we na onze 40e jaar nog even mee kunnen gaan. Mijn vader is nu 52 jaar, heeft vanaf zijn 16e de bakkerij over moeten nemen vanwege de ziekte van zijn vader (ik denk dat ik hierover nog wel eens zou gaan schrijven). Hij heeft zijn hele leven kei hard moeten werken. En natuurlijk loont het, het is een goedlopende zaak. Maar op dit moment is hij aardig op, en heeft al een hoop mankementjes.

De winkel

Onze bakkerij is een bakkerij met een vrij ouderwets imago. Ons doel is, is dat onze producten goedkoop zijn maar ook altijd goed. Geen gekke dingen en goed constant blijven. Er staan daarom altijd veel trouwe klanten bij ons in de winkel. Ik kan de verleiding nooit weerstaan om eens af en toe een lekker praatje te maken met klanten. Het leuke ervan ook is, is dat er heel wat klanten zijn, die kwamen in de winkel nog voordat ik geboren was. Dat is dan toch wel bijzonder vind ik.

 

Ik zal nog veel meer gaan schrijven over de bakkerij, er valt nog alles van te vertellen. Hopelijk heb ik jullie nu een klein beeld van de bakkerij gegeven.
 

 

Reacties (7) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Zaterdag ben ik vrij, alle producten zijn vrijdag nacht gemaakt. Zaterdag is alleen de winkel open voor de verkoop.
Het lijkt me wel zwaar gezien de sociale contacten die je minder makkelijk kunt onderhouden gezien de werk- en slaaptijden.
Lekker stappen en borrelen is er niet zo vaak bij lijkt mij
Het is beter met plezier te werken in een zwaar beroep dan elke ochtend met een zuur gezicht naar je baas fietsen.

Pork geeft de DUIM.
FAN is hij al.

DRIMPELS zijn als dromen in het water.
Leuk dat je met zoveel enthousiasme schrijft over je vak!
Oh die tijden zouden me inderdaad zwaar vallen, maar ik proef bij jou veel enthousiasme voor je werk!
Lijkt me zwaar die afwijkende tijden. Maar wel heel gaaf om mensen blij te maken met je baksels :) Duim!
Ben ook echt super gemotiveerd! bedankt voor de leuke reacties.