Het kweken van je eigen verse broccoli

Door Handigeharrie gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Type een korte omschrijving over uw artikel

Broccoli

De overheerlijke Italiaanse broccoli, Latijnse naam: Brassica oleracea var. botrytis subvar. cymosa of var. italica. de groente is van origine afkomstig uit Klein- Azie en vervolgens in de zeventiende eeuw in Italie terechtgekomen. Pas in de jaren zeventig van de vorige eeuw is zij voor het eerst in Nederland geintroduceeerd, de late introductie komt door de beperkte hoedbaarheid en dat de middelen die dit wel mogelijk maakte pas is de jaren zeventig van de vorige eeuw in redelijke aantallen beschikbaar waren. Kort daarna, gebeurde dat in in Belgie. sinds die tijd heeft de bekendheid en het gebruik een vlucht genomen em is nu eigenlijk niet meer weg te denken uit onze keukens. 

Er zijn groene en paarse varianten broccoli, hoewel het waarschijnlijk persoonlijk is geef ik de voorkeur aan de paarse variant. De belangrijkste stoffen die in de broccoli voor komen zijn: vitamine C, vitamine b1, vitamine b2 en caroteen.

We onderscheiden zomerteelt, herfst teeelt en winterteelt, dit naar gelang de groeitijd en de oogsttijd. De soorten zijn te herkennen aann uiterlijke kenmerken.

Teelt

De teelt van broccoli is niet moeilijk maar het is wel een gevoelig gewas, dit zorgt ervoor dat er wel bepaalde zaken in het oog gehouden dienen te worden. Zo dient u voor een vroege teelt al onder glas vanaf half maart tot half mei daarbij is het belangrijk dat de temperatuur in deze ruimte tussen de 10 en de vijftien graden Celcius, hoger geeft problemen bij het afharden lager doet de groei verminderen. Vanaf half mei kan er ook in de volle grond gezaaid worden. De broccoli is dankbaar met een goede compostrijke grond en tijdens de groei is een beetje gedroogde koemest een goede toevoeging die beloond wordt met een goede gezonde groei. De broccoli zal niet snel doorschieten, ze houdt wel van een lekker zonnig plekje.

De broccoli is een koolsoort en dient dan ook als kool behandeld te worden. In tegenstelling tot de bloemkool waar de broccoli nauw mee verwant is wordt de bloem van de broccoli niet voor zonlicht afgeschermd. De smaak vande broccoli is daarom meer uitgesproken.

Oogsten en verwerken

De vroege soorten broccoli hebben een hoofdknop en verschillende zijknoppen. Deze knoppen kunnen van de plant geoogst worden zij dien na het oogsten dan direct gekoeld te worden. Beter is het de hele broccoli is een keer te oogsten. De broccoli is beperkt houdbaar, echter geblanheerd is zij heel goed in te vriezen zonder noemenswaardig smaakverlies.

De broccoli wordt meestal gekookt of gebakken. En is heel goed te combineren met een kaassaus. Ook geroerbakt met meerdere groentes is zij heerlijk, heerlijk gecombinaeerd met een tomaatje, paprika, uitje en champignontje.

 

 

 

Plagen en ziekten

De broccoli is behoorlljk resistent voor de meeste ziektes, zij heeft echter wel snel last van plaagdieren zoals het koolwitje, de koolmot en ook de slak wet raad met de broccoli. Koolkragen, rege,matige controle op eitjes van het koolwitje, de koolmot en slakken vallen voorkomen een hoop ellende.

Konijnen zijn niet vies van een lekker stukje broccoli, indien u aanwezigheid van konijnen vermoed kunt de broccoli heschermen met gaas.

Kinderhoekje

Hoewel de broccoli niet extreem veel zorg vraagt is het geen plant die typisch  in het hoekje van de kleine tuinman moet voorkomen. Echter voor de meer geinteresseerde jonge tuinman/vrouw kan hij wel toegevoegd worden.

Tenslotte

Het loont zeker de moeite om de broccoli zelf te kweken, het is een heerlijk voedzaam gewas wat zich goed laat combineren met allerlei groenten en vlees, indien u niet zelf kweekt is het altijd een aanrader om gewoon lekekr te eten, de groente is betaalbaar en goed. Veel teeltplezier en in elk geval eet smakelijk!

 

 

 

 

Reacties (4) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
broccoli is hier een favoriet! duim voor je artikel!
en ook fan erbij
heerlijk in aardappeltjes lekker
heerlijk broccoli !