Voeding en vetten

Door Koenstershop gepubliceerd op Friday 28 September 12:08

artikel over cholesterol en vetten. wat is waar en wat niet. hoe staat de wetenschap hier tegenover.

Leugens over cholesterol en vetten

Tientallen jaren zijn we voorgelogen dat cholesterol van verzadigd vet de grootste oorzaak is van hartkwalen en de dood. Het resultaat was een grote winst voor ongezonde, goedkoop geproduceerde producten met weinig/geen vetten en veel zogenaamde medicijnen.

Al die jaren heeft deze propaganda de gezondheid van velen verminderd, aangezien veel mensen producten namen om het cholesterol te verlagen op een ongezonde manier.

Slechte vs Echte Wetenschap

Het oorspronkelijke onderzoek waaruit de hele cholesterol / hart-en vaatziekten hypothese werd gevormd werd op konijnen begonnen.
De dieren kregen dagelijks enorme hoeveelheden boter en reuzel(“ buikvet van een varken). Maar konijnen zijn herbivoren en mensen niet. Herbivoren zijn niet uitgerust om dierlijke eiwitten en vetten te verteren. Wanneer een vergelijkbare studie werd jaren later uitgevoerd op ratten, die net als mensen omnivoren zijn, waren er geen negatieve gevolgen.

Eeen beter beeld geven de drie epidemiologische studies bij mensen, waarbij tienduizenden proefpersonen van twee tot drie generaties aan deelnamen. Ze hebben allemaal een hoger sterftecijfers ontdekt bij de mensen met een lager cholesterol. Deze studies waren: de Framingham studie; De Honolulu Heart Program Study; De Japanse Lipid Intervention Trial.

Veel van deze onderzoeken waren het erover eens dat stress in combinatie met koolhydraat dieëten en junk food de oorzaak zijn van obesitas, diabetes, chronische ontstekingen en hart- en vaatziekten.

Stop vetten in je diet

 

Cholesterol is essentieel voor vele lichaamsfunctie, 20% van onze hersenen en is daarnaast een deel van onze celwanden. Depressie is vaak het gevolg van een laag cholesterolgehalte in het bloed. Ons lichaam maakt zelf cholesterol aan en reguleert dit in je bloed. Wanneer je te veel cholesterol consumeert, compenseert je lichaam dit door zelf minder cholesterol aan te maken.
Volgens het voedingscentrum moeten mannen minimaal 56 gram en maximaal 97 gram vet met hun voeding binnenkrijgen. Voor vrouwen is dat minimaal 44 en maximaal 78 gram. Dat is nodig omdat vet simpelweg energie levert,maar ook om genoeg essentiële vetzuren binnen te krijgen, geen verhoogd risico op hart- en vaatziekten te veroorzaken en ook heeft de darm essentiële vetzuren nodig om vetoplosbare vitamines (A, D en E) uit de voeding te kunnen opnemen.

Het enige slechte cholesterol is extern, onnatuurlijke cholesterol.
Deze zitten vaak in bewerkt vlees en fastfood.Het natuurlijke cholesterol wordt geproduceerd in het lichaam, als onderdeel van een regulerende functie. Maar onnatuurlijke cholesterol kan bijvoorbeeld gal functies belemmeren en uiteindelijk leiden tot fysieke problemen.

Een leider in de voedingsindustrie biochemicus, Dr Harry Eidiner Jr, heeft bevestigd in medische tijdschriften dat u verschillende eiwitten niet kan verteren zonder dat u vet in uw dieet heeft.
Een vegetarier die pure zuivelproducten en kippeneieren neemt, heeft geen problemen met het binnenkrijgen van voldoende vetten

Strikte veganisten hebben het moeilijker gehad om genoeg vetten binnen te krijgen. Kokosolie en verse rauwe noten kunnen worden toegevoegd om toch genoeg binnen te krijgen

Avocado en andere producten waar Omega 3 in zitten(zie afbeelding) zijn rijk aan goede vetten. Voeding die Avocado bevat wordt vaak beschouwd als super eten. Het is van belang dat onverzadigde vetten niet ranzig of oververhit raken. Zeevruchten of (niet gekweekte) zoetwater vis zijn ook goede bronnen van vet.

Naast vegetariërs heb je ook mensen die vlees eten. Let op bij het eten van vlees dat je pure producten neemt. Bewerkt vlees kent vaak ongezonde vetten die niet goed afgebroken kunnen worden. De kosten van dit vlees liggen vaak wel iets hoger, het voordeel is wel dat je dit niet met je gezondheid hoeft te betalen.

Conclusie van dit artikel is dat vetten in uw eten niet slecht maar juist noodzakelijk zijn!
Let echter wel op dat u niet teveel fastfood of bewerkt vlees binnen krijgt, dit kan je lichaam niet verwerken. Voor meer tips over voeding kan u terecht op deze website.

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Vergeet niet de lobby van de olijfolie industrie die er belang bij had dat boter ongezond is.
Wetenschap staat te vaak in het teken van commercie.
Ja, voedsel is commercie en fabrikanten maakt het niet uit hoe onze gezondheid is als de bedrijfs winsten maar verdubbelen !