De Oekraïense keuken: Mimosa

Mimosa (мімоза) is een laagjessalades en is redelijk populair in Oekraïense keuken. Men eet het vooral als lunch. Het is een heel eenvoudig, goedkoop en makkelijk te maken recept. In sommige streken gebruikt men als extratje wat tomaat of geraspte kaas. Maar de klassieke Oekraïense Mimosa is onderstaand gerecht. Ingredi...
8
18
Public

De Oekraïense keuken: Kompot

Kompot (компот) is een vruchtendrankje dat vrijwel in elk Russisch of Oekraïens gezin gemaakt wordt. Het is heel eenvoudig te maken, het smaakt lekker en is verfrissend op warme dagen. Er zijn wel duizenden varianten van kompot en ieder gezin heeft zijn manier. Er zijn twee grote varianten. Kompot gemaakt van vers fruit, ...
16
20
Public

De Oekraïense keuken: Borsjtj

Borsjtj (борщ) moet zowat de meest populaire soep zijn in Oost Europa. Iemand in Oekraïne zoeken die borsjtj niet kent is hetzelfde als in België zoeken naar iemand die geen frietjes kent. Geen enkele Oekraïner kan zich een leven zonder borsjtj voorstellen. Oekraïne is de bakermat van borsjtj en zijn oorsprong gaat zelfs...
10
23
Public

Oekraïne: De taalkwestie

Niet alleen in België is er regelmatig een taalstrijd, ook in Oekraïne. Het beschermen van Russischtaligen is voor Poetin en het Kremlin zelfs reden om Pro Russische rebellen militair te steunen en te bewapenen. Volgens de Grondwet van Oekraïne, die in juni 1996 is aangenomen is de officiële voertaal van Oekraïne het Oekra...
17
24
Public

Oekraine : Nationale hymne, Sjtsje ne vmerla Oekrajiny

Sjtsje ne vmerla Oekrajiny (Ще не вмерла України ) is het Oekrainse volkslied. Na de onafhankelijkheid in 1991 werd de melodie van Ще не вмерла України door het Oekrainse parlement opnieuw officieel aangenomen als volkslied van de Republiek Oekraïene. Toch is dit lied al ruim 150 jaar oud. In 1...
7
6
Public

Oekraïne: De Holodomor van 1932 - 1933

In de geschiedenis van de mensheid zijn er een aantal genocides geweest die algemeen erkend werden krachtens de 1948 VN conventie : - de moord op Armeniërs door de Turken in 1915-1918 waarbij 1,5 miljoen mensen omkwamen - de Duitse Holocaust in 1938-1945 met ruim 6 miljoen doden - de volkerenmoord in Rwanda in 1994 waar toen 80...
16
35
Public

Oekraïne: De boeiende geschiedenis van Oekraïne (part2)

In de 17e eeuw groeide dit verzet uit tot een nationale bevrijdingsoorlog met aan de leiding Bogdan Chmelnitski, dit leidde tot wederopleving van het Oekraïense Rijk. Het streven het staatsbestel te beschermen noopte Bogdan Chmelnitski er toe om een verbond te sluiten met de Moskovische staat wat funest werd voor de zelfstandig...
7
4
Public

Oekraïne: De boeiende geschiedenis van Oekraïne (part1)

De vorming van de huidige Staat Oekraïne is een langdurig proces geweest. Volgens de historici moet het oude volk in het zuiden van Oekraïne gerekend worden tot de Kimmerijtjsy, een kleine nomadenstam die de steppe bij de Zwarte Zee bevolkten. In de 7e eeuw v.Chr. werden zij daar verdreven door de Scythen. Toen de Scythen daar...
8
8
Public

Oekraïense volksverhalen 9: De kip die gouden eieren legde (??? ???????, ??????? ???? ?????? ????)

Lang geleden in een klein Oekraïens dorp leefde een oude grootvader met zijn vrouw. Zoals zovelen leefden ook zij in armoede in hun kleine huisje, hadden amper genoeg te eten. Het enige dat ze hadden was hun kip. Toch vonden ze het zonde hun kip te slachten en op te eten want het was een mooie kip en als ze in de zon liep glans...
4
3
Public