Ui, groente en geneeskruid

Wat is het verschil tussen voeding en medicijn, als uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat de gewone ui, met zijn deftige naam Allium cepa, stoffen bevat zoals cepaënen en zwiebelanen, die een anti-inflammatoire en anti-astmatische werking bezitten. Dus een gewone groente met een medicinale werking . Etymologie en botanie De...
17
3
Public

Aardperen of Jeruzalem artisjokken

De aardpeer behoort tot het ge­slacht van de zonnebloemen. In te­genstelling tot de gewone zonne­bloem {Helianthus annuus), is de aardpeer een overblijvende plant, die zich niet door middel van zaden maar door knollen vermenigvuldigt. De aardpeer vindt haar oorsprong in Noord-Amerika, waar ze eeu­wenlang door de Indianen als...
7
1
Public

Prei, groente en geneeskruid

Prei hoeven we niet echt meer voor te stellen. Aan de wetenschappelijke naam Allium porrum kunnen we zien dat hij tot hetzelfde plantengeslacht als knofllook, Allium sativum en Ui, allium cepa hoort. Prei in een enigszins andere gedaante was al bij de oude Romeinen bekend. Prei werd door Cato vermeld en ook Dioscorides beschreef...
7
1
Public

Groente als geneeskruid

Dat goede voeding je gezondheid kan bevorderen is nogal vanzelfsprekend, maar dat groenten ook bij ziekte en dus als medicijn gebruikt kunnen worden is minder bekend. En toch kunnen gewone groenten net zoals andere planten een fysiologische, farmacologische werking uitoefenen op het lichaam en op die manier genezend werken. Of h...
12
5
Public

Brocolli, groene geneeskracht

Broccoli is een koolsoort die ondertussen wel bekend is. De smaak wordt niet door iedereen gewaardeerd maar zijn gezondheidswaarde wordt door niemand betwist. Telkens er lijstjes opduiken van de 'gezondste groenten', prijkt broccoli steevast op nummer één. Broccoli is zonder meer een van de gezondste groente die er bestaat, ze...
7
1
Public

Geschiedenis van de aardappel

De aardappel die in het Latijn luistert naar de naam Solanum tuberosum behoort tot de familie van de Solanacea oftewel de nacht­schade-achtigen. Een familie die nogal wat giftige familieleden telt, zoals de wolfskers of de Belladonna en de Nicotiana die ons de alles behalve onschadelijke tabaksbladeren be­zorgt.Daar staat dan ...
6
1
Public