Tijd voor soep! Tomaat-Venkelsoep met parmezaantoast

Gezond, niet duur, snel klaar én heerlijk... beantwoordt deze beschrijving nu niet aan ieders dromen? Deze soep is in elk geval een toppertje! Ingrediënten (voor 6 personen) olijfolie 2 gemiddelde uien, fijngesnipperd 1 venkelknol, schoongemaakt en in stukken gesneden 2 teentjes knoflook 1 liter water 1 kippenbouillonblokje 1 ...
2
0
Public

Paella voor beginners

Met deze snelle en simpele versie van de traditionele Spaanse rijstschotel tover je in een wip de zon op tafel. Ideaal om de zomer in te zetten, of om na te genieten van een zonnige vakantie... Ingrediënten (4 personen) 1 ui, fijngesnipperd 2 knoflookteentjes, fijngehakt olijfolie 350 gr inktvisringen een stuk chorizo van zo'n ...
6
3
Public

Gekarameliseerde spareribs met honing

Spareribs of ribbetjes zijn een ware lekkernij. Bovendien zijn ze ook goedkoop! Je kunt ze natuur bereiden, maar er ook een delicate zoetzoute toets aan geven - zoals in deze heerlijke versie. Het volgende recept kan je het hele jaar door klaarmaken - je hoeft echt niet te wachten op het barbecueseizoen Ingrediënten (voor 4 per...
6
4
Public

Snelle coq au vin

Coq au vin, of haantje in wijnsaus... heerlijk! Alleen jammer dat het zolang moet sudderen, en je er dus bijna een dag op voorhand aan moet beginnen... Gedaan daarmee! Dit recept biedt je een véél snellere variant, met evenveel smaak! Ingrediënten - voor 3 à 4 personen 3 à 4 eetlepels gewone bloem 1tl gedroogde tijm 1/2 tl ...
3
3
Public

Hoe maak je zelf guacamole?

Guacamole is een typisch Mexicaans gerecht, afkomstig uit de Azteekse traditie. Kerningrediënt is de avocado. Hoewel je guacamole zonder problemen vindt in bokaaltjes in de supermarkt, of als poedermix om aan verse avocado toe te voegen, komt niets in de buurt van dit verse recept. Véél lekkerder, en haast geen werk: begin er...
10
8
Public

Eten vol herinneringen... de kracht van een koetjesreep

Onlangs kregen mijn kinderen een pak "koetjesrepen" cadeau van een lieve tante die op bezoek kwam. Uiteraard kon ik de verleiding niet weerstaan en nam ik ook voor mezelf een reep uit de snoepkast... Het sponsen broekje Voor het eerst in wel twintig jaar proefde ik nog eens van een koetjesreep. Wat een ervaring: ik werd meteen e...
4
2
Public

Hoe maak je een parmentierschotel?

Een parmentierschotel, of hachis parmentier: ideaal voor een rustig, huiselijk avondje. Deze ovenschotel is perfect om restjes te verwerken, is zeer vlot aan te passen naargelang hetgeen je op dit moment beschikbaar hebt en is superkindvriendelijk. Mijn kinderen staan in elk geval naast de oven te wachten tot het klaar is :-) Ha...
2
2
Public

Maaltijdsoep met spinazie, bonen en kippengehakt: lekker én vullend!

Een heerlijke maaltijdsoep, met mediterrane smaken... voor deze soep mag je me echt wakkermaken! Klaar in een wip, gezond en lekker vullend: wat kan je nog meer wensen? Ingrediënten (2 personen, grote eters) 250 gr kippengehakt (komt hier zeer goed tot zijn recht, ander gehakt kan uiteraard ook) 1 ajuin, fijngehakt 2 teentjes k...
0
1
Public

Tiramisu om je vingers bij af te likken

Eerlijk: het ziet er niet uit, vind ik. Een kwakje prut in je bord. Tot je die eerste hap neemt... Deze tiramisu is smeuïg, romig en toch relatief stevig van vorm (dus niet echt zo'n prut :-). Bijzonder snel klaar, en met lovende commentaren gegarandeerd! Als ik deze op een dessertbuffet plaats, is de kom steeds als eerste leeg...
7
4
Public