Recepten - Asperge-broccoli taart / quiche 2 pers.

Asperges - Er zijn veel variaties mogelijk als het gaat om het maken van een quiche / taart. Een asperge-broccoli taart is de lekkerste variant. Gelukkig is het weer asperge-tijd en is deze groente volop te krijgen. Wil je ook weten hoe je eenvoudig een asperge-broccoli taart maakt? Lees dan snel verder... Ingredienten 175 g wit...

Recepten - Asperges klassieke bereiding

Asperges - De Asperges, zijn er weer! Voor veel mensen is de asperge (De Koningin der groenten) een ware delicatesse wanneer deze op de klassieke manier wordt geserveerd. Wil je eenvoudig een klassiek bord met asperges maken, lees dan snel verder! Ingredienten 1 kg. Asperges Zout of bouillon-tablet 2 gekookte eieren 2 ons Beenha...

Recepten - Asperge crème soep

Asperge crème soep - De Asperges, zijn er weer! Voor veel mensen is deze groente (De Koningin der groenten) een ware delicatesse. Heerlijke recepten met witte, paarse en groene asperges. De meest bekende in ons land is toch wel de witte asperge. In de zuidelijk landen eet men echter vaker groene asperge. Wil je eenvoudig een he...

Recepten - Zelf aardbeienjam maken

Het is zomer en de tuin staat in volle bloei. De fruitplantjes staan bol van het verse fruit. Het is natuurlijk heerlijk om bijvoorbeeld de verse Hollandse aardbeien zo te plukken en op te eten. Wil je hier echter langer van genieten, dan kun je er zelf overheerlijk aardbeienjam van maken. Wil je precies weten hoe eenvoudig het ...

Recepten - Hoe maak je een aperitief Spritzer (Aperol) of een Negroni

Spritzer (Aperol) - Dit populaire en zeer verfrissend zomers drankje is eenvoudig zelf te maken en wordt in Italië als aperitief gezien. Net als de gerechten in dit land, wil de samenstelling van het populaire oranje gekleurd drankje nog wel eens per streek verschillen. Over het algemeen kun je zeggen dat het drankje bestaat ui...

Barbecue - Tips en Recepten

De zomer is in aantocht en dan kunnen de barbecues weer te voorschijn worden gehaald. Dit betekent weer volop gezelligheid en kunnen we de lekkerste gerechten gaan bereiden in de buitenlucht. Je kunt eigenlijk altijd en overal wel barbecueën. Door de diversiteit aan barbecues kun je tegenwoordig zeer professioneel in je eigen t...

Recepten - Hoe maak je zelf Focaccia (rozemarijn)

Focaccia is een Italiaans plat brood. Het komt oorspronkelijk uit Ligurië, de streek rond Genua. Je kunt het de smaak van het brood versterken door het gebruik van olijven, olijfolie en kruiden. Het is in Italië ook gebruikelijk om het als sandwichbrood te gebruiken en te beleggen met kaas of mortadella. Daarnaast is het ook h...

Recepten - Kaasfondue (Zwitserse) klassiek

De oorspronkelijke kaasfondue wordt gedaan door stukjes stokbrood in gesmolten kaas te dopen gemengd met onder andere witte wijn. Het recept is afkomstig uit Zwitserland. De samenstelling en dus het gebruik van ingrediënten verschilt per streek. Wanneer je richting de Franse grens gaat dan zul je eerder de franse kazen (Gruyèr...

Kooktermen; pocheren, marineren of deglaceren...?!

Kooktermen; U leest een recept maar wat wordt er nu eigenlijk bedoeld. Het zijn vaak termen die een handeling beschrijven. In dit artikel leg ik de meest gebruikte kooktermen zo veel mogelijk uit. Omdat het een hele klus is en dit ze lang niet allemaal zijn zal ik de lijst telkens aanvullen! Bewaar de lijst bij uw recepten en u ...