Recepten met Magnolia. Magnolia bloemen inmaken als pickles.

 

Flower power uit een potje.

De schoonheid van de Magnolia, ook wel tulpenboom of beverboom genoemd zal weinigen ontgaan als deze in volle bloei staat. Deze prachtige bloemen van de Magnolia zijn nog eetbaar ook en te verzamelen in april en mei.

Het oogt smakelijk en kleurrijk 'bloemen op je bord'. De smaak van deze bloemen zal een ieder verbazen. Ingemaakt als pickles zijn ze overheerlijk. Die info vond ik op internet dus plukte Luus Magnolia bloemen op Ruige oorden om het recept zelf uit te proberen en te proeven.

Niet allerminst omdat deze bloemen ook nog bekend staan als echt liefdesvoedsel dus de verkering werd ook even de struiken ingejaagd. Met frisse zin,overigens.

Een plastic zakje vol ging een nachtje de koelkast in om er de volgende dag pickles mee te gaan maken. Voor het recept moet eerst nog rijstazijn in huis gehaald worden. Nadat deze ingeslagen was, was het tijd om te beginnen. Ik koos voor een rustig moment. Zo'n tijdstip dat de verkering niet thuis is.. Sinds mijn ge-experimenteer met van alles zelf te maken heeft hij last van nare dromen... Een weerkerende droom voorspelt hem steeds dat onze hele tempel vol staat met experimenten... :-)  Mijn balkon staat inmiddels helemaal afgeladen met eetbaar spul dus de kans is groot dat de werkzaamheden binnenkort naar binnen verlegd gaan worden..

Enfin... de pickles:

 

Recept voor Magnolia Pickles

 

Ingrediënten voor 1 grote hakpot Magnolia pickles.
3 x een vergiet magnolia bloembladeren
½ hakpot rijstazijn
4 theelepels himalayazout
2 x koffiekop suiker

 

Bereiding
Was en droog de magnolia bloembladeren. Haal de bloemen uit elkaar en gebruik alleen mooie ongeschonden blaadjes.

 Neem 3 x de hoeveelheid van een vergiet vol bloembladeren voor dit recept.

 

 

Doe vervolgens de bloemen in de in soda gesteriliseerde pot en verstrooi 4 keer zout over de bloemen en druk dit steeds stevig aan. (De bloemen slinken later behoorlijk, ik bleek 2/3 te weinig gebruikt te hebben)

Breng de rijstazijn met de suiker aan de kook.

Giet dan de rijstazijn over de magnoliabloemen, sluit de deksel en zet de pot op de kop.

Het resultaat is dan een gezellig ogende flower power pickle. Deze magnoliapickles kunnen koud worden gegeten en bijvoorbeeld worden toegevoegd aan een salade.

Van Magnoliabloemen is ook een lekkere zoete siroop te maken. Een siroop waar het hoofdingrediënt zo uit eigen tuin of naburig park te halen is.. Ook een wildjus kan er een extra accent mee gegeven worden.

 

Magnolia siroop maken

Ingrediënten:
100 gram bloemblaadjes
1,5 dl water
100 gram suiker.

Bereiding: Kook de bloemen kort in een mengsel van water en suiker. Filter het mengsel en doe de siroop in een gesteriliseerde fles.

 

Magnolia bloemen in de wildsaus: Jus Magnolia

Neem 2 dl jus van het wild wat bereid wordt en breng dit langzaam aan de kook. Laat dit samen een uurtje trekken en filter dan de bloemblaadjes eruit.

 

Zelf badolie maken met Magnolia bloemen.

Van Magnolia bloemen kun je ook een uitstekende badolie maken.

Ingrediënten
Bloemblaadjes van de Magnolia
Olijfolie of sesamolie

Bereiding:Verzamel bloemblaadjes. Was ze en maak ze droog. Je kunt ze ook na het wassen in een vergiet even in de zon zetten om te drogen. Scheur vervolgens de blaadjes in stukjes en doe deze in een gesteriliseerde glazen pot. Overgiet de bloemblaadjes met olijfolie of sesamolie. Zorg ervoor dat alle bloembladeren onder de olie staan. Sluit de pot af en zet deze gedurende twee weken op een donkere plaats. Schud het mengsel minstens één keer per dag. Filter dan de bloemblaadjes uit de olie.

 

 

Meer lezen over eetbare planten en bloemen uit de vrije natuur?

Klik op deze link voor een lijst van boeken over eetbare planten uit de natuur. 

 

Klik op deze natuurkalender om te zien wat in welke maand te oogsten zonder te zaaien is. 

Meer over het gebruik van eetbare planten, bloemen, struiken en bomen uit de vrije natuur is te lezen in de onderstaande artikelen:

aalbes, aardaker, adderwortel, Amerikaanse vogelkers , appelbes, beuk 1, beuk 2, berenklauw,berk, boerenwormkruid, eetbare bomen, bottelroos, brandnetel, brem, calendula, cranberry,daslook, den, duindoorn, duizendblad, eik, Elsbes, framboos, gele kornoelje, gladde iep, grote engelwortel, hazelnoot, hondsroos, jeneverbes, kastanje, klis, krentenboompje, lijsterbes, linde,lisdodde, madeliefjes, magnolia, meidoorn, muurpeper, paardenbloem, pinksterbloem, riet,rode bes, schietwilg, sleedoorn, eetbare struiken, tamme kastanje, veldzuring, vlier, vogelmuur,vossebes, walnoot, waterkers, weegbree, zoete kers, zomereik, zwarte bes

 

Meer reacties weergeven