Hutspot met Bruine Bonen

Door Paardje gepubliceerd op Monday 08 February 16:58

Een heerlijk winterse stamppot van hutspot met bruine bonen. De combinatie is echt heel lekker, voor een totaal andere hutspot. Wel met aardappels en ui, maar ook met wat kruiden en mosterd, plus uiteraard bruine bonen.

Hutspot met Bruine Bonen Ingrediƫnten

Voor 4 tot 6 personen

  • 1 kilo winterwortelen
  • 750 gram aardappelen
  • 400 gram runderlappen
  • 2 uien
  • 1 potje of blikje bruine bonen van een kwart liter
  • 1 tot 2 eetlepels mosterd
  • 40 gram boter of margarine
  • 1 blaadje laurier
  • 2 theelepels tijm
  • 1/2 theelepel kruidnagelpoeder
  • 1 bouillontablet
  • enkele druppels Worcestersaus
  • nootmuskaat
  • peper en zout naar eigen smaak

Hutspot met Bruine Bonen Recept

  1. Bestrooi de runderlappen met wat peper, zout en nootmuskaat en bestrijk het vlees hierna met wat mosterd
  2. Zet een grote pan op het vuur en verhit hierin de boter of de margarine en bak het vlees rondom bruin
  3. Pel en snipper 1 ui
  4. Voeg de uiensnippers, het laurierblaadje, de tijm en de kruidnagelpoeder toe aan de runderlappen
  5. Leg het deksel op de pan en laat het vlees op zacht vuur rustig gaar worden in ongeveer anderhalf uur
  6. Maak de wortelen schoon, schrap deze en snijd de wortelen in plakjes of blokjes
  7. Pel en snipper de andere ui en snijd deze in stukjes
  8. Schil de aardappelen, was deze en snijd de aardappelen in ongeveer gelijke stukken
  9. Voeg na de anderhalf uur bakken van het vlees, de wortelen, uiensnippers, de aardappelen en een bouillontabletje toe
  10. Kook nu de hutspot gaar in 30 minuten
  11. Haal hierna het vlees uit de pan en snijd dit in stukjes of plakjes
  12. Stamp de wortelen, de aardappelen en de uien goed door elkaar
  13. Laat de bruine bonen uit pot of blik uitlekken
  14. Voeg nu de bruine bonen toe aan de hutspot met bruine bonen
  15. Voeg ook een paar druppeltjes Worcestersaus toe aan de hutspot
  16. Schep alles voorzichtig om en laat de hutspot nog even doorwarmen
  17. Serveer de hutspot met bruine bonen op grote borden en leg er de plakjes vlees bovenop

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.