Stevige Bloemkoolsoep

Door Hika gepubliceerd op Sunday 17 November 11:06

Stevige Bloemkoolsoep, een echt lekker recept voor zelf bloemkoolsoep maken, met verse bloemkool en een aardappel voor de binding. Deze bloemkoolsoep smaakt altijd, in zomer en winter!

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1/2 bloemkool, gewassen en in roosjes verdeeld
  • 1 grote aardappel, geschild, gewassen en in blokjes gesneden
  • 3/4 liter bouillon (naar eigen smaak groente, kippen of runderbouillon – vers of van een blokje gemaakt)
  • 1/4 liter melk
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • zout en peper naar smaak

Recept

  • Neem een ruime pan en breng hierin de bouillon aan de kook
  • Laat de bloemkool roosjes en de aardappelblokjes hierin 20 minuten rustig koken
  • Zet hierna de staafmixer in de pan en pureer de soep of doe de bloemkoolsoep over in de keukenmachine en blender deze fijn
  • In het geval van de keukenmachine, doe de soep terug in de pan (deze stap is uiteraard niet nodig bij het pureren met de staafmixer)
  • Roer de melk door de stevige bloemkoolsoep
  • Laat de soep nog even rustig doorkoken
  • Voeg naar smaak de kerriepoeder toe, plus eventueel nog wat zout en/of peper
  • De soep is nu klaar om te serveren in een soepkom of een diep bord
  • Extra lekker is deze soep, als er wat zelfgebakken brood croutons aan worden toegevoegd, of eventueel wat geraspte kaas er overheen wordt gestrooid, maar nodig is dit niet!

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.