Gevulde courgette uit de oven

Door Hika gepubliceerd op Saturday 02 November 16:02

Wat is er nu lekkerder dan een heerlijke gevulde courgette uit de oven? Het is niet moeilijk om te maken en het is vaak een verrassing voor anderen wat je voor ze hebt gekookt. En ook al eet je alleen, dan nog is het volop genieten! Geweldig toch!? Of lekker?!

Wat heb je nodig voor een gevulde courgette uit de oven?

  • 200 gr runder- of lamsgehakt
  • 3 courgettes
  • 150 gr dadels
  • 1 ui
  • 150 gr couscous
  • ½ theelepel kaneel
  • Paar takjes verse koriander
  • 1 tablet voor kippen of groentebouillon
  • 60 gr gepelde walnoten
  • 2 tomaten
  • 2 eetl olijfolie

Hoe maak je de gevulde courgette uit de oven?

Verwarm de oven op tweehonderd graden Celsius Maak de courgette schoon en halveer deze. Hierna lepel je het vruchtvlees eruit. Voorlopig kun je ze nu terzijde leggen. Vervolgens pel je een ui en snijd je hem. Hetzelfde doe je met een knoflook. Snijdt vervolgens de feta kaas en de walnoten in stukjes. Fruit de ui en knoflook in de pan en doe het vruchtvlees van de courgette (wat je eruit hebt gelepeld) aan toe. Laat het vijf minuten garen en haal dan de pan van het vuur. Vervolgens roer je de feta en de walnoten met het paneermeel met wat peper en zout door het mengsel. Vul nu de courgettes in een ovenschaal en dek de schaal af met wat zilverfolie. Doe de schaal twintig minuten in de oven. Na tien minuten kun je het zilverpapier verwijderen.

Tip: maak een frisse saus voor bij de ovenschotel van gevulde courgettes.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.