The fish and chips

Door Dessertlake gepubliceerd op Friday 19 January 19:39

onze fish and chips, een engelse invloed die door de wereld is gegaan als een raket, maar het heeft een reis afgelegt om naar Engeland te komen. de fish als de chips waren eerst ook gescheiden. In engeland is het samen gekomen.

de frieten/patat of fries komen uit belgieen, het is al ontstaan rond 1680. Dorpen als Namen, Andenne en Dinant hadden de gewoonte om te vissen in De Maas en dat te frituren in kleine stukjes vis. Maar in de wintertijden was dat niet mogelijk om te vangen en werden aardappels in kleine stukjes gefrituurd. Als alternatief.

The fish is afkomstig uit de Spaanse en Portugese keuken, het is een alternatief op het gerecht Pescado Frito (gefrituurde vis). de Sefardische joden namen dit gerecht mee toen ze gedwongen werden Spanje te verlaten in 1492 door het verdrijvingsedict.

De joden konden blijven, als ze zich alleen zouden bekeren tot het cristendom. Ingevoerd door Ferdinand ll van Aragon.

maar de fish and chips is orgineel met in beslag gefrituurde vis met frieten, tartaaraus en mussy peas (erwten-puree) en werdt het ook nog in een dagkrant gewikkeld. tegenwoordig doen we de fish and chips niet meer in kranten wegens de chemicalien in de inkt.

Dus er worden tegenwoordig papieren zakken bedrukt met karant design.

er is een bekende variant op de fish and chips en dat is sausage and chips. De worst wordt gefrituurd in het zelfde beslag als de vis. en is bedacht wegens een groot aantal mensen dat geen vis lust of wilde eten. bijvoorbeeld door dieten of levensstijl overweging

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.