...

Door Peter1307 gepubliceerd op Tuesday 05 December 23:10

“HETE KIP”

 VOOR 2 PERSONEN

Het recept ‘hete kip’ heeft mijn moeder eens een keer gekregen van een kennis. Het is gemakkelijk te maken, en lekker. Het is op zich niet echt een Aziatisch gerecht naar mij idee, maar het smaakt goed en je kunt er ook gemakkelijk mee varieeren. Zo kun je er dus bijvoorbeeld ook een ‘Aziatisch tintje’ aan geven.

Ingredienten:

  • kipfilet naar keuze, ca 500 gram
  • ½ pakje margarine
  • rijst
  • 1a 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel maizena

 

Voor de ‘saus’.

 

  • 1 theelepel sambal
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 5 eetlepels ketchup
  • 10 eetlepels water
  • 2a 3 eetlepels bruine suiker

 

 

  1. Laat de boter smelten in de een pan, snij de kip in kleine stukjes, en laat deze gaar worden op laag vuurtje.
  2. Als de kip gaar is de kip uit de pan halen en de ui en knoflook fruiten in de boter.
  3. Doe in een mengbeker het water, ketchup, sambal, sojasaus, paprikapoeder, en de suiker en roer dit door elkaar en even proeven. Wanneer de smaak goed is giet je het in de pan bij de uien en knoflook en laat je het even sudderen.
  4. Doe vervolgens de kip er bij. Meng de maizena met een beetje water en voeg dit toe en laat het verder pruttelen tot de saus wat dikker is geworden.

 

Zoals ik al zei is het een gemakkelijk en lekker recept. Voor variatie kun je er ook couscous bij eten, in plaats van rijst. Op een broodje smaakt het ook prima. Bij brasserie ‘Gouds Beleg’ kun je een soort gelijk broodje eten. Dat smaakt ook erg lekker.

Naast uien doe ik er ook altijd wel een paprika bij. Meestal rood, soms ook een gele. Voor de rest doe ik er ook wel eens peen en/of prei bij. Net wat er over is. Om het een wat meer Aziatisch tintje te geven kun je er ook citroengras in doen, en /of kokosmelk toevoegen in plaats van water. 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.