Recept Paella

Door Tammo G gepubliceerd op Thursday 10 August 13:40

Paella  (4 personen)

1 pak paellarijst 320 gram

1 ui

1 teentje knoflook

1 eetl kurkuma of draadjes safraan

blikje tomatenpurree

2 rijpe tomaten

handjevol sperzie bonen in stukken gesneden

1 paprika

roze garnalen gepeld circa 250 gram

chorizoworst circa 250 gram

 3 eetl .olijfolie

1,5 liter water

1,5 blokje vleesbouillon

Los de blokjes bouillon op in 1,5 liter kokend water.

Snij de chorizo worst in kleine stukken en bak ze in een beetje olijfolie. Laat ze dan apart staan.

Fruit in een andere pan de in stukjes gesneden ui, vervolgens de geplette en in stukjes gesneden knoflook met voldoende olijfolie. Voeg daarna de tomatenpuree toe en vervolgens de in kleine stukken tomaat.

Meet de hoeveelheid paellarijst als volgt, op 1 kom rijst voeg je 1 en een halve kom bouillon toe.

Voeg de paellarijst toe en schep deze erdoor tot ze een beetje  glazig zien. Pak vervolgens de juiste hoeveelheid bouillon zoals hierboven beschreven en roer deze erdoor. 

De kurkuma of draadjes safraan er goed door roeren.De stukjes paprika en sperziebonen kunnen er daarna bij. De gebakken chorizostukjes kunnen er bij.

Laat dit circa 20  a 25 minuten zacht koken met deksel op de pan , af en toe kijken of er voldoende vocht in zit, zonodig bouillon erbij schenken.

5 Minuten voor de 20 minuten om zijn de garnalen erdoor mengen.

Dien op in een diep bord, voeg eventueel wat gehalveerde olijven toe en eet smakelijk!

 

 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.