Recept paleo chocolademousse

Door Borgske gepubliceerd op Tuesday 03 May 23:59

Het paleodieet of oerdieet, is een leefwijze waarin je de eetgewoontes van de mens uit de prehistorie overneemt. In de prehistorie leefden mensen uitsluitend van hetgeen ze in de natuur tegenkwamen. Hieronder kunnen we voedingsmiddelen, zoals groenten, fruit, noten, vlees en vis terugvinden. Vanaf de opkomst van de landbouw staken meerdere lichamelijke aandoeningen de kop op. Het telen van voedingsmiddelen of het bewerken ervan, zou de natuurlijke processen in het menselijk lichaam verstoren.  Welvaartziektes zouden rond deze periode zijn intrede maken. Tandbederf is hier een voorbeeld van. Terug leven zoals de mens oorspronkelijk leefde, kan het lichaam terug in balans brengen.

Bepaalde hedendaagse voedingsmiddelen worden uiteraard vermeden, binnen het paleodieet. Zoals eerder vermeld, zijn graanbehoudende voedingsmiddelen geen onderdeel van paleo; waaronder brood, gebak, pattiserie,... In feite alles wat bloem bevat. Verder moet je ook uitkijken voor geraffineerde suikers. 

 

Het zuivelgedeelte is echter een ander verhaal. Er bestaan meerdere meningen over het nuttigen van zuivel. Sommige bronnen gaan ervan uit dat de mens van nature een lactose intolerantie bevat. Na het zogen, zouden we geen zuivelhoudende middelen meer nodig hebben. Anderen zijn van mening dat we enkel calcium uit zuivelhoudende producten kunnen halen. Dit uit je dieet weghalen, zou geen gezonde oplossing zijn. Dit blijft voorlopig een onderwerp ter discussie.

 

Binnen het paleolithisch dieet worden geraffineerde suikers, granen en zuivel vermeden. Dit betekent niet dat een dessert geen optie meer is. Het is een eenvoudig recept, waar niet veel werk aan is.

Bereiding: 10 minuten

Voor 2 personen

Ingrediënten:

- één avocado

- 50 gram kokosroom

- 2 eetlepels ongezoete cacaopoeder

- 50 gram ahornsiroop

- snufje zout

- één eiwit

 

Bereiden:

  • Schil en ontpit de avocado.
  • Doe de avocado in een kom, samen met de kokosroom, cacaopoeder, ahornsiroop en het zout.
  • Mix het mengsel met een staafmixer, gedurende een minuut.
  • Klop het eiwit stijf, tot witte pieken.
  • Schep het eiwit voorzichtig door het mengsel.
  • Serveer de chocolademousse in twee hoge glazen of kommen.
  • Werk af met topping naar keuze. Voorbeelden zijn: amandelschilfers, kokosschilfers, chocoladeschilfers, vruchtvlees van een granaatappel, ...

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Mooi recept. Interessant om wat meer over het paleodieet te lezen.