Recept: paddenstoelensalade

Door Lab Rat gepubliceerd op Tuesday 21 July 16:47

Op zoek naar een originele salade als voorgerecht, bijgerecht, of voor de lunch? Maar wil je niets zoets en fruitigs? Zin in een hartige salade? Dan is deze gemengde salade met stukjes ham en gebakken paddenstoelen perfect! 

 

Wat heb je nodig

Voor 1 persoon:

  • 100 gram gemenge paddenstoelen (champignons, shiitakes, oesterzwammen, cantharellen, etc.)
  • 75 gram gemengde sla
  • 25 gram hamreepjes
  • 25 gram rucola
  • 25 gram bladsla
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kleine teen knoflook
  • croutons naar smaak
  • scheutje balsamicoazijn
  • peper
  • zout

 

Hoe maak je het

Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in stukken. 
Verhit de helft van de olie in een pan en bak hierin de hamreepjes knapperig. Leg ze apart. 
Bak de paddenstoelen in het bakvet in circa 5 minuten bruin en breng ze op smaak met peper en zout. 
Maak een dressing van de rest van de olie, de balsamicoazijn en wat peper en zout en pers de knoflook erin uit. 
Schep de gemengde sla, rucola en bladsla door de dressing. 
Verdeel de gebakken paddenstoelen en de hamreepjes over de salade en garneer met croutons. 
 

Eet smakelijk!

Alles voor in de keuken en op tafel, vind je bij Bol.com!

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.