Recept: pittige makreelhapjes

Wie fan is van een mini loempia als bijgerecht kan dit vast wel waarderen. Zeker als het ook nog eens een visliefhebber betreft! Lekker bij een rijstgerecht (als bijgerecht, of als voorafje), maar ook ook in plaats van een frikandel of kroket bij een bord friet. Of bij een borrel, of gewoon 's avonds op de bank voor de tv. Weer eens wat anders dan een vette bek van de frituur, en nog lekkerder ook! 
 

Wat heb je nodig

Voor 4 porties:

• 1 gestoomde makreel
• 1 pak filodeeg (bevroren) (6 rechthoekige vellen)
• 1 prei (in dunne ringetjes)
• 1 ei
• 2 eetlepels ketjap manis
• 1 eetlepel sambal manis
• sesamzaadjes

Hoe maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden. 
Ontdooi het filodeeg onder een vochtige theedoek. 
Verwijder het vel van de makreel en ontdoe het van de graten (ook de kleine). Verdeel het makreelvlees in vier gelijke delen. 
Meng de sambal met de ketjap en verdeel dit over de porties makreel. 
Leg 2 vellen deeg naast elkaar zodat er 1 groot vierkant ontstaat. 
Klop het ei los en bestrijk het deeg met een beetje ei. 
Leg op elk vel een nieuw vel filodeeg en bestrijk ook deze met ei. 
Leg een derde vel op de stapels en snijd beide stapels doormidden zodat je 4 kleine vierkanten hebt. 
Leg op elk vierkant een portie makreel en verdeel de prei erover. 
Vouw de deegvierkanten goed dicht en plak de naden goed vast met wat ei. 
Leg de pakketjes met de naad naar beneden op een bakplaat met bakpapier. 
Bestrijk de pakketjes met ei en bestrooi ze met wat sesamzaadjes. 
Bak de pittige makreelhapjes in 10 minuten bruin en krokant. 

Eet smakelijk!

Alles voor in de keuken en op tafel, vind je bij Bol.com!