Recept: honingmeloensalade met granaatappelpitjes en munt

Door Lab Rat gepubliceerd op Friday 12 June 10:12

's Zomers als het warm is wil je niet lang in de keuken staan. Barbecue, fruitsalade of eten afhalen of laten bezorgen is dan een veel voorkomende optie. Zo'n fruitsalade is natuurlijk op allerlei manieren te maken, maar ken je deze verfrissende variant ook al? Ook erg lekker als bijgerecht bij de barbecue. Enne, een peertje erin is ook erg lekker! 

 

Wat heb je nodig

Voor 4 personen:

  • 1 honingmeloen
  • 1 granaatappel
  • 1 citroen
  • 1 bosje munt

Hoe maak je het

Ontdoe de meloen van de schil en de zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes. 
Snijd de  granaatappel door midden en doe de kapotte pitjes in een beker. De hele pitjes kunnen op 2 eetlepels na bij de meloen. 
Pers de citroen uit en voeg het sap toe aan de kapotte pitjes. Stamp de pitjes goed fijn zodat ze hun sap loslaten en zeef de pitjes er vervolgens uit. 
Hak 2 eetlepels munt fijn en meng dit samen met het citroensap door de meloen. 
Schep de salade in 4 glazen. 
Garneer de glazen met wat granaatappelpitjes en blaadjes munt. 
Zet tot het serveren in de koelkast. 

 

Eet smakelijk!

Alles voor in de keuken en op tafel, vind je bij Bol.com!

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.