Het gevaar in ons voedsel: 'MSG'

Door Marijn Shampoo gepubliceerd op Friday 29 May 15:53

In het eten van tegenwoordig worden veel additieven toegevoegd. Een groot deel van die stoffen zijn giftig, en zijn volgens onderzoeken de oorzaak van onze gezondsheidproblemen. Deze stoffen zijn oa. kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam, transvetten, fluoride, glucose-fructosestroop, etc. Deze informatie is al jaren bekend maar in veel voedingsmiddelen kun je deze zogenoemde E-nummers nog vinden. In dit artikel hebben we het over E621, monosodiumglutamaat, ook wel MSG genoemd.

Over de smaakversterker MSG               

MSG wordt voornamelijk in kant-en-klaar maaltijden en hartige voedingsproducten gebruikt, zoals soepen, sauzen, vleeswaren, snacks etc. Ook wordt de stof vaak 'verborgen' achter de volgende namen:
-E621
-Ve-tsin
-Mononatriumglutamaat
-Glutamaat
-Glutamaatzuur
-Plantaardige gehydrogeneerde olieen en vetten
-Gehydrogeneerde eiwitten
-Toegevoegde gist
-Gistextract
-Monokaliumglutamaat

Onderzoek naar bijwerkingen

Het verbetert de smaak, maar is niet veilig volgens onderzoeksresultaten. De meeste onderzoeken tot nu toe zijn gedaan op proefdieren, vooral op muizen omdat hun afweersysteem 90% vergelijkbaar is met die van de mens. 
In 1968 startte Dr. John Olney een van de onderzoeken naar de bijwerkingen van MSG op muizen. Hij hield twee muizen, de ene kreeg dagelijks oraal MSG toegedient, de ander niet. Na een tijdje merkte z'n assistent op dat de muis die MSG kreeg, dikker werd dan de muis die geen MSG toegedient kreeg. Eerst werd nog gedacht dat het door andere factoren
kwam maar verder onderzoek wees uit dat de obesitas wel door MSG kwam en de muis er ook een hersenbeschadiging aan over hield.
 
Maar obesitas is niet de enige bijwerking. MSG, ook wel E621, heeft een neurotoxische werking (schadelijk voor de hersenen) en verhoogd de eetlust doordat het het hormoonsysteem kan ontregelen. 
Wat gebeurt er in het lichaam bij de hoge concentraties van mononatriumglutamaat?
- Verminderde groeihormoon secretie 
- Verminderde glucose tolerantie 
- Insuline resistentie 
- Verhoogd triglyceride spiegel 
- Verhoogde eetlust (vooral voor koolhydraten) 
- Het onvermogen om calorische inname te reguleren.
 
Verder kunnen er ook bijwerkingen worden ervaren die moeilijk wetenschappelijk bewezen kunnen worden, zoals hoofdpijn, duizeligheid, hartkloppingen, buikpijn, eczeem, slapeloosheid etc. Veel van deze bijwerkingen ontstaan pas na de pubertijd, door een slecht funtionerend hormoonstelsel, door blootstelling aan MSG in de eerste levensjaren. Voor de werking van MSG wil ik graag wijzen op deze powerpoint.
 

MSG bij zwangerschap en jonge kinderen

MSG is vooral schadelijk voor jong zenuwweefsel. Uit onderzoek is gebleken dat de meeste schade aan de hersenen van proefdieren in de ontwikkelingsfase wordt toegebracht. 
Monosodiumglutamaat kan permanente schade aanrichten aan de ontwikkelende hersenen en het het zenuwstelsel van de foetus of zuigeling, doordat de stof door de placenta heen gaat. Zo komt het in de bloedbaan van de baby, en kan het in de hersenen terrecht komen.
 

Objectiviteit van de hoeveelheid

De Consumentenbond en het Voedingscentrum beweren dat E-nummers veilig zijn, in kleine hoeveelheden. Al jaren lang wordt getwijfeld aan de objectiviteit van het Voedingscentrum. Als Voedingscentrum eerlijk zou zeggen dat MSG nadelige bijwerkingen heeft, kan veel productie van voedingsmiddelen overhoop gegooid worden. Dus veranderd ons hele eetpatroon, waardoor de verkoop van producten met MSG drastisch daalt.

Hoe kan ik MSG vermijden

Om zo min mogelijk monosodiumglutamaat binnen te krijgen moet men simpelweg voedingsmiddelen waar E621, monosodiumglutamaat, MSG of een van de hierboven genoemde namen mijden. Bijna in alle hartige producten zit deze stof verwerkt, dus eet zoveel mogelijk biologische producten en producten bij de boer weg, in plaats van uit de supermarkt gefabriceerd voedsel. Maak je eigen eten uit een zo natuurlijk mogelijke bron. 

Conclusie

Aan het voedsel van tegenwoordig wordt veel toegevoegd. Of je last van bijwerkingen krijgt is per persoon verschillend. Wel is er uit onderzoek gebleken dat MSG daadwerkelijk schadelijk kan zijn voor je lichaam, maar wanneer dit algemeen bekendt wordt is nog maar de vraag. Misschien wel als het al te laat is. 

 

Bronvermelding

http://energiekevrouwenacademie.nl/jezelf-overeten-gebrek-aan-wilskracht-of-het-stofje-msg/

http://gezondheidenvoeding.nl/voeding/e621-mononatriumglutamaat-msg-vermijden-gevaar-voor-je-gezondheid/

http://www.natuurdietisten.nl/detail.php?id=610

https://fitmontclair.wordpress.com/2010/03/31/msg-causes-obesity-and-you-wont-believe-where-it-is-hiding/

 

 

 

 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.