De Tomaat

Door MariekevH gepubliceerd op Friday 27 March 09:09

De tomaat. De vrucht die door iedereen wordt gezien als groente is op vele verschillende manieren te eten en te verwerken in recepten. Maar wat weten we nou allemaal van de tomaat en wat kan je er allemaal mee.

Oorsprong tomaat

Wat veel mensen niet weten is dat de tomaat oorspronkelijk uit Amerika komt. En dan niet de verenigde staten maar Meso-Amerika. De spanjaarden namen de zaden van de door de inca’s verbouwde vrucht mee naar Europa. De tomaten waren toen nog klein en geel en werden als giftig beschouwd. De italianen waren de eerste die erachter kwamen dat de tomaten te eten waren. Doormiddel van kruisen kregen de gele tomaten nu een rode kleur.

Dit is ook de reden dat de tomaat in een warmer klimaat worden geteeld bijvoorbeeld in Spanje. In Nederland worden er ook tomaten geteeld maar die tomaten komen uit kassen. Als je zelf een kas hebt kan je zelf ook tomaten telen. Je kan bij Bio ibo een zak met zaadjes bestellen en daarna genieten van je eigen tomaten.

Tomaten zijn gezond

Dat tomaten gezond zijn weten de meeste mensen al maar wat maakt tomaten dan zo gezond? Naast ijzer, zink, calcium en vitamine C zitten tomtaten ook vol met lycopeen.  Lycopeen is een krachtig antioxidant. Dit is een stof die op langer termijn kanker en hart-en vaatziekten kan voorkomen. Daarnaast vermindert het de schade die UV licht veroorzaakt en helpt het tegen hoofdpijn en vermoeidheid. Deze stof geeft de tomaat ook zijn rode kleur. Dus hoe roder de tomaat is hoe beter.

Tomaten eten

De tomaat is een vrucht maar wordt als groente gegeten. Ze worden verwerkt in pasta- en pizza saus en er wordt in de Italiaanse keuken veel mee gewerkt. Ze zijn zowel rauw als gebakken te eten. Als ze gebakken worden verhoogt dat ook het aantal antioxidanten. De mogelijkheden met tomaten zijn bijna eindeloos. Kennis is weten dat tomaat een vrucht is, wijsheid is ze niet te gebruiken in een fruitsalade.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.