Heerlijke Surinaamse Sauto soep zelf maken!

Door Hummer2014 gepubliceerd op Tuesday 17 March 14:31

32b56c7ea7fa6ad7e7381c9acfb3942a_medium.

Het is niet heel erg moeilijk om zelf Sauto soep te maken. Sauto soep komt oorspronkelijk uit Java (Indonesië) en is een Javaans gerecht. Maar doordat er veel Javanen in Suriname wonen is het een heel erg populair gerecht voor de Surinamers geworden. Het kan op verschillende manieren gemaakt en gegeten worden, maar de opsomming van de onderstaande ingrediënten wordt het meest gebruikt voor Sauto.

 

Hieronder een opsomming van de ingrediënten voor de Sauto soep. Als je natuurlijk maar vier liter wil maken, dan moet je
de helft van alles nemen. Je kan natuurlijk ook als jij van veel uitjes of kip houdt, dat weer extra toevoegen. Of als je niet van uien houdt juist weglaten.

[B]Onderstaande ingrediënten zijn nodig voor 8 liter sauto soep:[/B]
o 3 uien
o 8 teentjes knoflook
o 16 pimentkorrels
o 16 Maggi bouillon blokjes
o 8 Laurier blaadjes
o 2 Zalmblad
o 1 groot stuk Laos
o 2 stengels citroengras
o 8 Eieren
o 6 aardappels /5 zakken aardappel chips
o 500 gram Taugé
o 1 pakje vermicelli
o 2 stukjes peper (Madam Jeanette)
o 1 zakje gebakken uitjes
o 3 stukjes kipfilet
o 1 bosje peterselie
o Ketjap (zoute en zoete)

Bereiding van de soep
Zet de pan met 8 liter water het vuur.
Voeg de Maggi bouillon blokjes, knoflook, ui, pimentkorrels, laurier blad, laos, zalmblad en citroengras toe. Breng dit aan de kook en laat het ongeveer 20 minuten koken.

Bak de kipfilet en pluis het in kleine stukjes.
Bak de vermicelli (merk Soe-on) in een pan met olie. Aan te rade is om dit beetje bij beetje te bakken, anders heb je kans dat dit mislukt. Je kan dit natuurlijk ook gewoon bij de Toko halen.

Kook de eieren.

De aardappels in hele kleine reepjes snijden en bakken in de pan, totdat dit lekker krokant is.Je kan dit ook bij de toko halen. Alternatief is chips in de vorm van mini patatjes. Dit is in alle supermarkten te koop.

Snij de peterselie en was de taugé. Eventueel kan je de (wortel) achterkant van de taugé verwijderen.

Vervolgens gaan wij de sambal maken.
Maak de Madam Jeanette samen met 1 teentje knoflook en zout fijn. Doe dit in een schaaltje.Voeg daar zoete en zoute ketjap bij. Nu is de sambal klaar. Let wel op; het is beter om eerst een heel klein beetje sambal te nemen. in plaats van in een keer heel erg veel. Madam Jeanette is namelijk een van de heetste pepers die er zijn.

Pak vervolgens een schaaltje. Doe daar de gebakken aardappeltjes, kipfilet, vermicelli, peterselie, taugé in. Voeg daar de bouillon aan toe en meng alle ingrediënten. Het is natuurlijk alleen de bedoeling dat je de bouillon uit de pan pakt.
Voeg daar een gekookte ei aan toe. Het is natuurlijk ook heel erg gezellig om de tafel mooi op te dekken en verschillende schaaltjes te maken, zodat je gasten dit zelf kunnen pakken. Ook kun je er extra dingen aan toevoegen (zie onderstaande variatietip). Breng dit allemaal op smaak door de peper. En dat gaat heel erg smullen worden!

Variatietip:
Onderstaande ingrediënten kunt u ook nog toevoegen om er een lekker geheel van te maken.
Voeg gekookte rijst toe.
Voeg dun gesneden spitskool toe.
Voeg gesneden bosuitjes toe.

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ik maak vaker soto ajam in plaats van aard. eten we long tong erbij, is een lekker soepje, hier zijn ze er dol op.
Zalmblad: bedoel je daarmee daun salam, ook wel bekend als "salamblad"?