Voedingsdriehoek geeft onjuist en ongezond advies

Door VeerleV gepubliceerd op Tuesday 03 March 13:48

TONGEREN - 15% van de Belgische bevolking weegt te veel. Met dit percentage staat België op de 19de plaats in de lijst van 'dikste landen' van Europa. Het is dan ook niet vreemd dat heel wat mensen gewicht proberen te verliezen, maar vaak is dit makkelijker gezegd dan gedaan. "Nochtans is het niet zo moeilijk om 10% van je lichaamsgewicht kwijt te spelen", merkt gezondheidsbegeleidster en voedingsdeskundige Brigitte Gielen op. "Zolang je maar goed begeleid wordt en de juiste uitleg krijgt over gezonde voeding."

"Wat eet je vandaag bij je groentjes?"

Met een brede glimlach op het gezicht en een tas detoxthee voor zich, zit Brigitte klaar om alle vragen te beantwoorden. Al bijna drie jaar helpt ze mensen gezond te leven zodat zij gelukkiger en vitaler door het leven kunnen gaan. "Vandaar ook de naam van mijn praktijk: b-synergie", lacht Brigitte. "De 'b' staat voor mijn naam en 'synergie' verwijst naar het resultaat van de samenwerking dat groter is dan de optelsom van de individuele mogelijkheden."

Maar de vraag die velen zich nog steeds stellen is: wat is dat eigenlijk, gezond zijn? Volgens onze gezondheidsbegeleidster is voeding de basis van de algemene gezondheid. "Ongezond eten leidt tot allerlei fysieke- en psychologische klachten", legt ze uit. "Denk maar aan ontstekingsverschijnselen in heel het lichaam, maag- en darmlast, minder zelfvertrouwen,... Maar ook heeft het esthetische gevolgen. Mensen die ongezond eten lijken sneller te verouderen. Het heeft namelijk ook een nadelig effect op de huid, haren, nagels,..."

Een foute voedingsdriehoek

Iedereen kent 'm wel, de populairste driehoek sinds de lagere school. Hij leert ons evenwichtig, gevarieerd en matig eten en hij vergeet zelfs lichaamsbeweging niet te vermelden. Een veelomvattende figuur dus! En toch is niet iedereen het eens met deze leerstof uit onze kindertijd. "Vroeger aten Belgen heel veel brood en aardappelen omdat er niet veel anders voorhanden was, maar nu doen ze dit nog steeds!", zegt Brigitte verontwaardigd. "Vaak stellen mensen de vraag 'Wat gaan we vandaag eens maken bij ons vlees en onze patatten?', maar eigenlijk zouden ze zich de volgende vraag moeten stellen: 'Wat gaan we vandaag eten bij onze groentjes?'"

Volgens b-synergie moeten groenten en fruit de basis vormen van onze voedingspiramide in plaats van de huidige graanproducten. "Echte dikmakers zijn het, die 'onschuldige' patatjes. Je lichaam zet hun zetmeel om in suikers, waardoor je snel verdikt", legt Brigitte uit. "Natuurlijk mag je wel eens aardappelen eten, hé! Maar doe dit niet elke dag."

Niet alleen de graanproducten staan in de voedingsdriehoek op de verkeerde plaats. Ook de melkproducten  staan onjuist gerangschikt. "Melk is voor kalfjes, niet voor mensen", lacht Brigitte. "Waarom staat dit zelfs in de voedselpiramide? Er zijn zoveel mensen die melk niet kunnen verteren en er ziek van worden. Ik vind het erg dat ze kinderen vaak verplichten melk te drinken. Calcium kan je beter uit groenten opnemen dan via koeienmelk."

Bovenaan in onze piramide is een leeg vakje, de restgroep. Dit is makkelijk in te vullen met allerlei lekkernijen zoals chocolade, koekjes, chips,... Maar of dat de bedoeling is? "Ik zou daar de natuurlijke suikers in plaatsen, zoals honing, ahornsiroop, rijstsiroop, kokosbloesemsuiker,...", besluit Brigitte. "Lekker hoor!"

Biologische producten

"Echt gezond!" Heel enthousiast begint Brigitte te vertellen als ze het woord 'bio' hoort. "Als je gewend bent biologisch te eten, wil je helemaal niets anders meer proberen. En gelukkig zijn er steeds meer landbouwers die echt investeren om groenten zo natuurlijk mogelijk te telen. De bioboeren werken wel erg hard: ze moeten vaker onkruid wieden en de groenten onderhouden want ze mogen natuurlijk geen bestrijdingsmiddelen of pesticiden gebruiken." En dat is waar het om gaat: de additieven, kleurstoffen, conserveermiddelen,... in onze voeding. We weten allemaal dat het niet goed voor ons is, maar wat doet het met ons? "Ons lichaam herkent al deze chemische stoffen niet en slaat ze op als afvalstoffen, onder andere in ons bindweefsel. Eén van de gevolgen is dat je er leverproblemen van krijgt. Dit arme orgaan doet zo zijn best om de afvalstoffen te verwerken, maar het lukt hem niet. Ook kan het ontstekingen in de gewrichten, hoofdpijn en een lelijke huid veroorzaken en nog veel meer." Biovoeding kan ons dus helpen om pijnlijke ontstekingen te vermijden. En toch zijn er nog niet zo heel veel mensen die er voor kiezen. "Ja, reclame is de nieuwe godsdienst, hé!", vindt Brigitte. "Schandalig dat ze mensen zo'n flauwekul wijsmaken! In plaats van kinderen de voedingsdriehoek aan te leren, kunnen ze hen beter etiketten leren lezen, zodat ze later weten hoe ze gezond kunnen eten." Een nadeel van biologische producten is dat ze vaak duurder zijn, maar daar wil b-synergie niet van weten. "Ik wed dat een kar vol koekjes, chips en magnetronmaaltijden veel meer kost dan een kar vol bioproducten. 's Avonds eet je beter een biologische kiwi of enkele blauwe besjes van nog geen €0,50 als je naar TV kijkt  in plaats van een zakje M&M's van bijna €3"

Gezond op gewicht

Brigitte helpt zelf ook mensen met vermageren, niet via allerlei diëten, maar met gezonde maaltijden, goede begeleiding en juiste uitleg. "Zelf heb ik een programma samengesteld waarbij mensen vier weken lang enkel groenten en fruit gecombineerd met een bepaalde hoeveelheid eiwitten en in beperkte mate koolhydraten mogen eten. Ik stel voor hen lekkere maaltijden en receptjes samen en na vier weken bouwen we langzaam op naar een evenwichtige voeding. In het weekend mogen zij bijvoorbeeld eens genieten van iets zoets en na acht weken ben je, als je het goed doet, 10% van je lichaamsgewicht kwijt."

Hints & tips van B-synergie

Stel de vraag: wat eet ik vandaag bij mijn groentjes?

Eet niet elke dag aardappelen en brood. Het zijn echte dikmakers!

Melk is niet goed voor elk

Geloof de reclame niet zomaar, lees ook het etiket!

Ga voor biovoeding: het bevat meer antioxidanten die onze afvalstoffen helpen afvoeren

Gebruik geen geraffineerde suikers, wel natuurlijke suikers. Veel beter!

Veerle Vandevenne

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.