Hutspot zoals oma die maakte, eenvoudig en heerlijk!

Door Janneke1969 gepubliceerd op Sunday 15 February 19:24

a214bc5732bac0bbbf2b801a73e03f8d_medium.

Het recept voor een 'ouderwetse'  hutspot,  stamppot wortelen met een vleugje nostalgie!

Benodigdheden:

1 kilo uien, in stukjes gesneden

1 kilo winterpenen, in plakjes gesneden

1 mergpijpje (verkrijgbaar bij de slager)

1,5 kg aardappelen

zout, peper, boter

848ba8a68901993568ddf6981bdcf089_medium.

Hoe gaat u te werk:

Smelt een klontje boter in de koekenpan en fruit hierin de stukjes aan tot ze mooi glazig zijn geworden.

Voeg de winterpenen toe, met het mergpijpje.

Voeg nu zoveel water toe dat alles net onder water staat en breng al roerend langzaam aan de kook.

Schil ondertussen de aardappelen, halveer ze en zet ze op met water en wat zout.

Breng deze ook aan de kook en laat ong. 20 min. koken.

Ondertussen hebben de wortelen en uien ook ong. 20 min. gekookt.

Haal het mergpijpje eruit.

Giet de wortelen/uien en de aardappelen af.

Meng het nu door elkaar en gebruik een stamper om het geheel te stampen.

Voor een extra smeuÏge stamppot wat kokende melk erbij gieten.

f9b1a86b933fa88992e2127cd8657796_medium.

Heerlijk met een zelfgemaakte gehaktbal en/of unox rookworst

 

Eet smakelijk!

 

Reacties (6) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
heel lekker
ik doe er wat savooikool bij - zo geleerd van mijn moeder :-)
Ik gooi het ook altijd allemaal bij elkaar. En dat mergpijpje doe ik ook niet, dat is inderdaad iets uit oma's tijd, denk ik. Maar wel heerlijk, hutspot!
Ik kook het altijd, allemaal in één pan samen. (scheelt afwas ;-)) En doe er mayo in, in plaats van melk. Dan wordt het na mijn gevoel net iets romiger.
Toevallig staat dit op het menu voor morgen; lekker!
Dat mergpijpje doe ik er niet in.
Ik bij jou eten???
ja hoor, kom maar op :)