Recept: Baklava

Door MATA gepubliceerd op Friday 23 January 22:05

Een van de meest beroemde oosterse gerechten. Dit is een recept vanuit thuis. De foto's zijn gemaakt als opdracht voor stage met een collega.

Stap 1 Rol het bladerdeeg uit op een vochtige theedoek.

Stap 2 Maal de pistachenoten fijn met behulp van de vijzel.

Stap 3 Vet het bakblik in met de vloeibare boter met de kwast. Niet de hoekjes vergeten!

Stap 4 Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.

Stap 5 Plaats de eerste laag bladerdeeg in het bakblik en vet deze laag weer in met vloeibare boter. Herhaal dit totdat je 3 lagen op elkaar hebt gelegd. Wees voorzichtig met het bladerdeeg, dit scheurt snel!

Stap 6 Pak de fijngemalen pistachenoten en verdeel de helft hiervan dun op de bovenste laag. Laat ongeveer een centimeter vrij van de zijkanten. Plaats hier nogmaals een laag bladerdeeg op en verdeel hier de andere helft van de pistachenoten over. Zorg wel dat je een klein beetje pistachenoten overhoudt!
 

Stap 7 Leg een laag bladerdeeg over de bovenste laag met de pistachenoten en vet dit weer in met vloeibare boter. Herhaal dit totdat je 3 lagen bladerdeeg hebt.

Stap 8 Nu mag het bakblik de oven in. Het bakblik zal 25 minuten in de oven moeten.

Stap 9 Doe 1 kop water in de waterkoker en laat dit koken. Meng in het kommetje het gekookte water met 2 koppen suiker.

Stap 10 Strooi de overgebleven pistachenoten over de baklava heen zodra je deze uit de oven hebt gehaald. Giet ook de nog warme siroop over de baklava. Zorg ervoor dat het goed verdeeld is en ga door totdat het een beetje zompig wordt. Als het allemaal goed is gegaan, ziet het eruit als bovenstaande afbeelding!

Stap 11 Wacht tot de baklava is afgekoeld. Nadat de baklava is afgekoeld kun je hem in kleine stukken snijden. Wat ook zou kunnen is het al snijden voordat het de oven in gaat. Eet smakelijk! 

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Yummie.. ga ik uitproberen!
Geniet ervan!