Quesadilla met chorizo, kaas en courgette

Door Maaike144 gepubliceerd op Friday 23 January 15:52

Hapje, 18 stuks.

Ingredienten:

1 chorizoworst (250 gram)

1 pak wrap tortilla (6 stuks, 370gram)

6 eetlepels olijfolie

300 gram geraspte belegen kaas

1 courgette, in dunne plakjes

 

Bereidingswijze:

Haal het velletje van de chorizo, snijd de worst in plakjes en hak de plakjes fijn.

Bestrijk de tortilla’s aan 1 kant dun met olijfolie. Leg 1 tortilla in een koekenpan met de oliekant naar beneden. Strooi er 50 gram kaas over en een derde van de chorizo. Leg hier de plakjes courgette op en strooi er weer 50 gram kaas op. Leg er een andere wrap op met de oliekant naar boven. Bak de quesadilla op matig hoog vuur in 3-4 minuten goudbruin. Keer de quesadilla met een deksel en bak ook de andere kant goudbruin. Laat de quesadilla op een plank glijden en maak er op dezelfde manier nog twee.

Snijd elke quesadilla in 6 punten en leg de punten in een lage ovenschaal. Bewaar de quesadilla‘s afgedekt met aluminiumfolie in de koelkast.

Voor het serveren:

Verwarm de oven voor op 175 graden. Schuif de schaal met folie erop in de oven en laat de quesadilla‘s in 5 minuten warm worden. Verwijder de folie en verwarm ze nog 5 minuten tot ze ook knapperig zijn.

Eet smakelijk!

 

Bron: Dekamarkt.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.