Kefta in tomatensaus met ei

Door Maaike144 gepubliceerd op Friday 23 January 15:44

Deze wil je elke dag wel eten… Een op en top mediterraan pannetje voor 4 personen.

Ingredienten:

600 gram rund- of lamsgehakt

1 ei, losgeklopt

1 uit, zeer fijn gesnipperd

1 bosje koriander, fijngehakt

1 theelepel gemalen komijn (djinten)

1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)

1 eetlepel ketchup

1 witte boterham, zonder korstjes

3 eetlepels olijfolie

2 teentjes knoflook, in plakjes

1 eetlepel oregano

1 theelepel tomatenpuree

2 blikken tomatenblokjes

4 eieren

Zout

Peper

 

Bereidingswijze:

Meng het gehakt in een kom met het losgeklopte ei, de ui, de helft van de koriander, de specerijen en de ketchup. Laat het brood in een beetje water weken en knijp het uit. Voeg dit toe aan het gehakt en kneed alles goed door elkaar. Breng het gehakt op smaak met zout en peper en rol er 16 kleine balletjes van. Leg ze afgedekt in de koelkast om op te stijven.

Verwarm de over voor op 220 graden.

Verhit de olie in de pan en fruit de knoflook en oregano langzaam op een lage stand. Voeg de tomatenpuree toe. Voeg de tomatenblokjes toe en roer alles goed door elkaar. Laat op een lage stand zonder deksel 15 minuten sudderen.

Leg de balletjes op de bakplaat en bak deze 15 minuten hoog in de oven. Leg de balletjes daarna in de tomatensaus en schep goed door.

Maak met een lepel 4 holletjes in de saus met balletjes en breek hier steeds 1 ei boven. Leg het deksel op de pan en laat de eieren in circa 10 minuten stollen.

Eet smakelijk!

 

Bron: Vomar.

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.