Courgette pannenkoekjes

Door Brenda20 gepubliceerd op Thursday 22 January 15:49

 

Vanmorgen heb ik geprobeerd courgette pannenkoekjes te maken en dit was een groot succes.  Deze pannenkoekjes zijn erg lekker en een goed begin van de dag.  Daarom wil ik dit recept graag met jullie delen. 

Ingrediënten 

  • 80 ml amandelmelk ( je kunt natuurlijk ook gewone melk gebruiken)
  • 250 g rauwe courgette, grof gesneden in plakjes. 
  • 3 eieren.
  • Een snufje zout. 
  • 3 eetlepels ahorn- of agavesiroop. 
  • 1 flinke theelepel kaneel poeder
  • 180 gram boekweitbloem ( je kunt ook andere bloem gebruiken)
  • 3 theelepels bakpoeder
  • Olijfolie of boter

Bereiding: pureer de amandelmelk, de courgettes, de eieren, het zout, de ahorn- of agavesiroop, kaneel in de blender tot een min of meer vloeibaar geheel. Voeg de bloem en bakpoeder toe. Verwarm een beetje olijfolie of boter in een koekenpan en schep vier kleine hoopjes beslag in de pan. Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur aan beide kanten ongeveer 2 minuten. En eet ze lekker op!

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
klinkt goed! ga ik ook proberen, thanks voor het delen