Aardappel ui gehaktballetjes, recept

Door NC-Klopedy gepubliceerd op Saturday 27 December 18:09

Aardappel ui gehaktballetjes

  • 1 grote geschilde aardappel
  • 1 grote ui
  • 500 gram rundergehakt
  • 1 cl rode wijnazijn
  • 1 cl tomatenpuree
  • 1 ei lichtgeklopt
  • 2/3 kop paneermeel.
  • 1 theelepel oregano
  • 1/3 kop grof gehakte, verse peterselie
  • ½ theelepel versgemalen witte peper
  • 50 gram bloem
  • 80 ml olifolie
  • zout naar smaak


De aardappel en de ui grof raspen en in een schaal doen
Het gehakt, azijn,tomatenpuree, ei, paneermeel, kruiden peper en zout toevoegen.
Kneden tot alles goed is vermengd, met folie afdekken en 1 uur in de koelkast zetten.
Neem telkens een 1 eetlepel mengesel, balletjes maken, platdrukken en aan
de uiteinden puntvormig maken, door de bloem halen, overtollig bloem afschudden.
Olie in de pan verhitten en de balletjes in 3 minuten goudbruin bakken.
Als ze gaar zijn dan met een schuimspaan voorzichtig uit de pan halen, en op
keukenpapier laten uitlekken en warm houden.
Grof gemalen gehakt is het meest geschikt, bij te fijn vlees wordt het snel
te kleverig. In dat geval meer paneermeel gebruiken.

 

Reacties (4) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Klinkt lekker :)
Kan dit ook met wat rijst en zonder vlees?
Natuurlijk kan dat, alleen dan word de titel:
Aardappel ui rijsttballetjes, recept :)
Ook zonder aardappel -))
Dus ui, rijstballetjes recept -))