Indische Bruine Bonensoep

Door Mowi gepubliceerd op Tuesday 25 November 05:06
Indische bruine bonensoep
Indische bruine bonensoep – een lekkere maaltijdsoep, totaal anders dan onze ‘gewone’ Hollandse bruine bonensoep. Verras uw familie of gasten eens een keertje. Een heerlijk kruidige soep, met als basis bruine bonen.

Indische bruine bonensoep Ingrediënten

  • 1 groot blik bruine bonen, van ongeveer 800 gram
  • 1 grote winterwortel
  • 1 zakje nasi goreng kruiden of boemboe
  • 1 bamipakket van 500 gram
  • 2 eetlepels olie
  • 4 volle eetlepels boemboe saté (blok)
  • 2 vleesbouillon tabletten
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 2 eetlepels ketjap manis

Indische bruine bonensoep Recept

  • Laat de nasi goreng kruiden in een kommetje met 1 tot 1,5 dl. heet water 10 minuten weken
  • Maak de winterwortel schoon, was deze en snijd de wortel in stukken van enkele centimeters
  • Snijd deze stukken wortel in de lengte in zo dun mogelijke reepjes
  • Neem een grote pan en verhit hierin de olie
  • Bak hierin de nasi goreng kruiden (boemboe) met het weekvocht en de gesneden wortel plus de peper, de ui, de prei en de kool uit het bamipakket al roerbakkend ongeveer 6 minuten
  • Zorg ervoor dat met name de prei goed schoon is, mochten de groenten nog niet gewassen zijn. We gaan hierbij overigens uit van een bamipakket, waarbij alle groenten al gewassen en gesneden zijn
  • Voeg hierna de bruine bonen met het eigen vocht, de boemboe saté en anderhalve liter water toe
  • Verkruimel de bouillontabletten boven de pan met de Indische bruine bonensoep
  • Breng de soep aan de kook en laat deze 10 minuten zachtjes koken op laag vuur
  • Roer er de taugé uit het bamipakket door en verwarm die één tot twee minuten mee
  • Breng de soep op smaak met sambal en ketjap
  • Serveer er kroepoek bij

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.