Stevige Tomatensoep

Door Mowi gepubliceerd op Monday 17 November 02:38

Stevige Tomatensoep

 

Stevige Tomatensoep – Een heerlijke goed vullende tomatensoep, vers gemaakt van met name veel tomaten, maar ook een uitje, wat kruiden en aardappelen.

Stevige Tomatensoep Ingrediënten

  • 500 gram (soep) tomaten, gewassen en doormidden gesneden
  • 1 ui, gepeld en gesnipperd
  • 5 aardappels, geschild, gewassen en in blokjes gesneden
  • 40 gram boter
  • 1/2 liter bouillon, vers of van 1 bouillonblokje gemaakt
  • 1 blaadje laurier
  • 1 takje selderij
  • wat gedroogde tijm
  • 50 gram geraspte kaas
  • peper en zout naar eigen smaak

Stevige Tomatensoep Recept

  • Neem een flinke pan en verhit hierin de boter
  • Laat de halve tomaten, de uiensnippers en het blaadje laurier hierin een kwartiertje fruiten (zachtjes bakken) onder af en toe omroeren, met het deksel op de pan
  • Voeg hierna de halve liter bouillon toe, de blokjes aardappel, de tijm, het takjes selderij plus wat peper
  • Leg het deksel terug de pan en laat de stevige tomatensoep opnieuw aan de kook komen
  • Laat de soep nu zo’n 30 minuten zachtjes koken, totdat de aardappelen gaar zijn
  • Haal het blaadje laurier en het takje peterselie uit de pan
  • Wrijf de soep door een zeef of voor een iets grovere structuur, doe de soep in de keukenmachine of zet de staafmixer erin
  • Breng de tomatensoep hierna weer aan de kook
  • Doe de soep in diepe borden of kommen en strooi er wat geraspte kaas over uit

Stevige Tomatensoep Tips

  • Om deze soep extra romig te maken, kan er vlak voor het opdienen nog wat room of koffieroom doorheen worden gemengd
  • Voor de liefhebbers van vlees: uiteraard is het mogelijk om gehaktballetjes toe te voegen – Doe deze ongeveer 10 tot 15 minuten voor het einde van de kooktijd in de soep, om de balletjes te laten garen
  • Ditzelfde geldt voor plakjes champignons, die ook heerlijk smaken in deze stevige tomatensoep. Ook deze moeten een kwartiertje ongeveer meekoken

Nog meer tomatensoep recepten zijn te vinden http://tomatensoep.eu/recepten/ 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.