Stevige Tomatensoep

Door Mowi gepubliceerd op Monday 17 November 02:38

Stevige Tomatensoep

 

Stevige Tomatensoep – Een heerlijke goed vullende tomatensoep, vers gemaakt van met name veel tomaten, maar ook een uitje, wat kruiden en aardappelen.

Stevige Tomatensoep Ingrediënten

  • 500 gram (soep) tomaten, gewassen en doormidden gesneden
  • 1 ui, gepeld en gesnipperd
  • 5 aardappels, geschild, gewassen en in blokjes gesneden
  • 40 gram boter
  • 1/2 liter bouillon, vers of van 1 bouillonblokje gemaakt
  • 1 blaadje laurier
  • 1 takje selderij
  • wat gedroogde tijm
  • 50 gram geraspte kaas
  • peper en zout naar eigen smaak

Stevige Tomatensoep Recept

  • Neem een flinke pan en verhit hierin de boter
  • Laat de halve tomaten, de uiensnippers en het blaadje laurier hierin een kwartiertje fruiten (zachtjes bakken) onder af en toe omroeren, met het deksel op de pan
  • Voeg hierna de halve liter bouillon toe, de blokjes aardappel, de tijm, het takjes selderij plus wat peper
  • Leg het deksel terug de pan en laat de stevige tomatensoep opnieuw aan de kook komen
  • Laat de soep nu zo’n 30 minuten zachtjes koken, totdat de aardappelen gaar zijn
  • Haal het blaadje laurier en het takje peterselie uit de pan
  • Wrijf de soep door een zeef of voor een iets grovere structuur, doe de soep in de keukenmachine of zet de staafmixer erin
  • Breng de tomatensoep hierna weer aan de kook
  • Doe de soep in diepe borden of kommen en strooi er wat geraspte kaas over uit

Stevige Tomatensoep Tips

  • Om deze soep extra romig te maken, kan er vlak voor het opdienen nog wat room of koffieroom doorheen worden gemengd
  • Voor de liefhebbers van vlees: uiteraard is het mogelijk om gehaktballetjes toe te voegen – Doe deze ongeveer 10 tot 15 minuten voor het einde van de kooktijd in de soep, om de balletjes te laten garen
  • Ditzelfde geldt voor plakjes champignons, die ook heerlijk smaken in deze stevige tomatensoep. Ook deze moeten een kwartiertje ongeveer meekoken

Nog meer tomatensoep recepten zijn te vinden http://tomatensoep.eu/recepten/ 

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.