Zelf Furikake maken, een Japanse kruidenmix

Door City gepubliceerd op Saturday 15 November 11:37

96c923c63e270fd38cf430cc7e215003_medium.

Witte rijst is soms een beetje saai. Met deze Japanse kruidenmix geef je rijst een lekkere smaak-boost met een 100% natuurlijke en houdbare kruidenmix. De basis voor deze Japanse kruidenmix is gedroogd zeewier en gedroogde tonijn. Furikake geeft extra smaak aan je rijst, vlees en visgerechten. Zelf Furikake kruidenmix maken is eenvoudig, gezond en lekker.

 

aa3e7.jpg

Als je zelf Dashi, Japanse visbouillon maakt, gebruik je Kombo (Japans zeewier) en Bonito (gedroogde tonijn) als basis. Nadat je deze ingrediënten voor de basis visbouillon hebt gebruikt, kun je zoals een goed Japans gebruik, hergebruiken om zelf een heerlijke en houdbare kruidenmix voor rijst- of visgerechten te maken.

d44770aebc5db955e4cf34e28dd0d760_medium.

Bewaard in een afgesloten pot in de ijskast blijft de Furikake kruidenmix voor rijst 10 dagen goed. De Furikake kan ook in gebruiksklare porties worden ingevroren. 

 

aa3e10.jpg

Japanse kombu (zeewier) fijn knippen

Furikake kruidenmix voor rijst kun je ook gebruiken om sushi-rijst extra kruidig te maken. Ook aan je vis- of vleesgerechten kun een lekker extra accentje geven met de Japanse kruidenmix Furikake.  

aa3e9.jpg

Mirin Japanse rijstwijn (1% alcohol)

 

 Ingrediënten:

  • Gebruik de Kombo en Bonito uit de  dashi.

  • 2 eetlepels witte sesamzaadjes

  • 1 eetlepel japanse soyasaus

  • 1 theelepel suiker

  • 1 theelepel mirin, japanse rijstwijn

 

 aa3e8.jpg

Furikake droogbakken

Bereiding:

  • Knijp de Kombo en Bonito goed uit, zodat het meest vocht eruit is.
  • Snijd de Kombo en Bonito heel fijn.
  • Verwarm een pan niet te warm. Voeg de Kombo en Bonito toe. Blijf roeren totdat het vocht meerendeels verdampt is en de Bonito niet meer aan elkaar plakt.
  • Voeg de soyasaus, suiker en mirin toe, blijf roeren totdat het geheel droog is.
  • Voeg als laatste nog de sesamzaadjes toe, roer enkele minuten en zet het vuur uit. Laat de Furikake afkoelen.
  • Doe de afgekoelde Furikake in een afsluitbare pot en bewaar koel (ijskast).

 

aa3e11.jpg

Zelf gemaakte Furikake

 

Je kunt je Furikake kruidenmix voor rijst ook aanvullen of vervangen met andere gedroogde kruiden. Met pepertjes, garnalenvlokjes of makreelvlokjes, of andere gedroogde kruiden die je lekker vindt. Natuurlijk kun je ook (zee)zout toevoegen. Kom je tijd tekort om je favoriete Furikake zelf te maken? Ga dan naar de Aziatische toko/supermarkt om de Furikake kruiden kant-en-klaar in potjes te kopen.

Ook leuk om iemand te verrassen en de Furikake kruidenmix cadeau te geven.

 

aa3e6.jpg

Kant-en-klare Furikake in smaken, te koop in de Aziatische winkels

 

 Eet smakelijk en geniet!

Reacties (5) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Probeer maar een keer!
Ja, lijkt me allemaal wel lekker
Oke follow me, ik ben altijd wel nieuwsgierig naar andere keukens.
Ik geloof dat ik jou even moet gaan volgen :)
Ben gek op heerlijke (nieuwe) recepten.
lekker eten Japanese sushi en de rest ooiet geprobeerd echt lekker goed artikell