Partyhapjes voor feestjes (Blini's), Lekkerbudget

Door LekkerBudgetKoken gepubliceerd op Sunday 26 October 11:00

Een luxe partyhapje dat stiekem best goedkoop is, en ook makkelijk te bereiden niet te vergeten. Een deel van de bereiding kun je de dag van tevorden doen. Hoef je op je feestje alleen maar alles netjes te serveren. 
 
ingrediënten
  • Zelfreizend bakmeel 
  • Ei 
  • Melk 
  • Gerookte zalm
  • Een rijpe avocado
  • Een bakje crème fraîche
  • Optioneel nep-kaviaar voor de garnering 
Bereiding 
Stap 1 
Doe het zelfreizend bakmeel en het ei in een mengkom. Klop dit tot het een egale massa is zonder klontjes. Voeg vervolgens de melk er beetje bij beetje aan toe, totdat je een dikte van een pannekoekenbeslag hebt.  Laat dit nu even staan op kamer temperatuur.
Ondertussen kun je de zalm in reepjes snijden en de avocado uit de schil halen en in een kom doen.  (het makkelijkste is met een lepel het vruchtvlees uitscheppen)
 
Stap 2 
Prak met een vork de avocado totdat deze helemaal zacht is geworden. Hier kun je dan 2 eetlepels crème fraîche bij doen en een beetje peper en zout. 
Omdat avocado snel verkleurt en bruin wordt moet je het luchtdicht wegzetten in de koelkast. Dit kun je het best doen door huishoud folie op de avocadocrème te leggen zodat er geen lucht bij komt. 
 
Stap 3 
Het bakken van de blini's. Neem een pan met een goede anti-aanbak laag en bak de blini's zonder boter of olie in de pan. de grootte van een blini moet oneveer 4-5 cm zijn. 
Als je geen goede pan hebt, bak je de blinis met een beetje boter. Nadeel hiervan is dat de hapjes erg vet worden. 
 
Stap 4 
Als de blini's klaar zijn kun je er voor kiezen om ze warm of koud te serveren. 
Leg eerst de blini op de schaal, vervolgens de avocadocrème, daarna de zalm en als laatste de nep-kaviaar als garnering.
 
Variatietip!
Je kunt natuurlijk EINDELOOS varieren met deze partysnack. Je kunt kiezen voor zoet of voor hartig. Voor vlees of voor vis. Je kunt het zo gek niet bedenken. Ik zal hieronder nog een paar voorbeelden neerzetten:
 
  • Blini's met room en aardbeien
  • Blini's met annanas en ham
  • Blini's met pesto en tomaat
  • Blini's met ham en kaas uit de oven
  • Blini's met chocola en sinaasappel
  • Blini's met tonijnsalade en rode uit

Voor nog meer partyhapjes bekijk deze links:

http://plazilla.com/page/4295154097/partyhapjes-voor-feestjes-broodhapjes-lekkerbudget  Dit zijn broodhapjes

http://plazilla.com/page/4295154093/pizza-brood-lekkerbudget Turkbroodpizza

 

 

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
hoeveel zelfrijzend bakmeel?
lijkt me lekker moet ik zeker maken met mijn kleinzoon die kookt graag.
Mooi en handig ,lekker ook ;-)