Dagboek: Verkenning in de duinen

Door Herborist gepubliceerd op Friday 03 October 23:25

donderdag, oktober 02, 2014

Verkenning

DSC_0305.JPG
 

Een verkenning voor mijn kruidenwandeling van volgende zondag. 

Een wandeling voorbereiden doe ik liever niet. Ik ben zelf liever ook verrast en verwondert samen met de deelnemers, maar deze keer willen we ook onderweg zomaar wat maken: duindoornlikeur of instantsiroop van rozenbottels. En dan moet ik wel zeker zijn dat de vogels of andere mensen nog wat vruchten voor ons overgelaten hebben. Dus.... even op de wandel, al is wandelen nooit een straf voor mij. Eerst langs het strand, zeeraket is redelijk veel aanwezig en zelf nog wat in bloei.

Een, in de zomer afgesloten doorgang van strand naar duinen is nu terug open, door het afsluiten is het mooi spannend dicht gegroeid, en jawel met duindoorn. Wel veel mannelijke planten dus zonder oranjebessen, gelukkig ook hier en daar vrouwelijke planten met rijpe bessen. Plukken zal dus wel lukken. Ook meidoornbessen zijn massaal aanwezig, maar de mooiste groeien wel achter de afsluiting van het zeepreventorium. Ja, het gras is altijd groener aan de overkant. Van deze meidoorn zie ik alleen eenstijlige soorten, Crataegus monogyna, een tinctuur of honingextract voor het hart maken is wel mogelijk. Tot mijn blijde verwondering vind ik ook nog veel zwarte besjes, maar dat moet een verrassing blijven voor zondag.

Wodkalikeur met duindoorn ter plaatse gemaakt

  • 500 oranje bessen van duindoorn ongeveer
  • Een halve liter wodka
  • Een halve liter water
  • 250 gram suiker

We plukken de bessen en stoppen ze direct in de wodka. Goed schudden, dat gaat vanzelf tijdens de wandeling. Laat de fles met de besjes een maand in de schaduw trekken. Daarna uitzeven.
Suikerstroop maken door de suiker in het water al kokend op te lossen, afkoelen en mengen met de wodka. Nog enkele dagen laten rusten en ja, dan drinken zeker.

Over duindoorn

De Nederlandse naam duindoorn is gemakkelijk te verklaren, het is een een doornige plant die in de duinen groeit. De Latijnse naam Hippophae is een samenvoeging van hippos, paard en phao, ik dood. De Oude Grieken zouden een aftreksel van de bessen gebruikt hebben om ongedierte bij paarden te doden. Insectendodend lijkt me vreemd, maar mogelijk heeft het te maken met de huidregenerende werking van Duindoorn, waar we nu in de cosmetica weer gebruik van maken. Dat phae zou ook van phaeiton, glanzend of phaino, licht kunnen komen. Respectievelijk omdat het de paarden een glanzende huid zou bezorgen of hen zou kunnen helpen om beter te zien of zelfs om blindheid te genezen.

 

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Mooi recept ook; moet ik ook eens proberen, want ik woon dicht bij de duinen en dus ook de duindoorn met de felle geeloranje bessen.
Duindoorn ken ik ook vanuit de nabijheid van strand en duinen. Mooie en dus ook heel nuttige plant/vrucht.