Top 10 lekkerste kaassoorten ter wereld

Door Saltus gepubliceerd op Sunday 28 September 16:46

De 10 lekkerste soorten kaas van de wereld

Heerlijk zeg een blokje kaas naar binnen smikkelen! Kaas is een echte lekkernij, over 2f960ccd64e974b594e5b32447647fa6_medium.de hele wereld zijn er van allerlei soorten kazen gemaakt. Hier volgen de 10 lekkerste kaassoorten van de wereld, deze lijst is samengesteld op basis de meest gegeten kaassoorten ter wereld en een beetje richting persoonlijke smaakbeoordeling. De nummer 1 zal voor iedereen anders zijn. De een zweert bij jonge kaas zonder al teveel smaak en de andere bij zoute oude kaas, het ligt helemaal aan je smaakpalet en hoever deze is ontwikkeld op dat gebied.

Een lijst van lekkere kaasjes

Nummer 1. Parmigiano. Parmigiano ofwel Parmezaanse kaas wordt ontzettend veel gegeten over de hele wereld. Deze Italiaanse kaas heeft een heerlijk rijpe smaak. Een van de meest verfijnde processen ter wereld gaan eraan vooraf om dit zalige zuivelproduct te maken. Parmezaanse kaas smaakt nootachtig en fruitig, door de natuurlijke vettigheid en het zoutgehalte gaan mijn speekselkliertjes al schieten terwijl ik dit schrijf. Hier zie, ik neem mijn kaasplankje en begin te genieten.

6a913bcc754fe2801bbea2f3cfd86e37_medium.

Nummer 2. Mozarella: Ja degene die op nummer 2 in het lijstje van lekkerste kazen staat is niet eens de schuld van een koe. Mozarella wordt immers gemaakt van buffelmelk, deze substantie die uit de uiers wordt geperst wordt op zeer verfijnde wijze gevormd tot een luchtige kaassoort. De kaas wordt gebruikt in allerlei gerechten, vooral in de Italiaanse keuken is hij erg populair en daardoor heeft het product ook wereldwijde beroemdheid vergaard door de zalige pasta’s en pizza’s waarin het verwerkt zit. Lekker zachte en kleverige mozarella is zalig…hhmmmm!

Nummer 3. Cheddar: Deze gele kaas wordt hier in Nederland niet zoveel gebruikt want wij als kaasland hebben kazen van een veel betere kwaliteit. In een land zoals Amerika zijn ze niet veel gewend qua zuivelproducten dus daar liggen de plakken gewikkeld in vacuüm verpakte plasticjes in de winkel. Dit van oorsprong Engelse product smaakt vlezig en zout, een kaassoort die doet denken aan spek en eieren maar dan in kaasvorm. Cheddar is een zalige kleefkaas die het goed doet op een pizza of een hamburger. Hmm…. Deze kaas accentueert een gerecht en is een goede toevoeging op de zout en peper die er al doorheen zit.

Nummer 4. Roquefort: Ah Roquefort, voor de echte getrainde kaasproevers is er bijna niets lekkerder dan de heftige smaak van Roquefort. Deze klassieke Franse blauwe kaas is een van de meest bekende, naast Danish Blue, blauwe aderkazen van Europa. Hij is gemaakt door schapenmelk te verwerken tot een geurige, zalige kaas met een volle smaak. De kaas is zoutig, kleverig, zacht en heerlijk op de tong. Veel mensen walgen van deze ‘stinkkaas’ maar hij is zalig, geloof me als je je smaakpalet aan het trainen bent op kaasgebied dan zal binnen de kortste keren dit een van je favoriete kazen zijn.

fbd910785647e579466b5454090378f4_medium.

Nummer 5. Brie: De Franse brie staat ook wel bekend als een van de meest populaire zachte kazen van de wereld. Brie is sowieso de meest beroemde zachte gerijpte kaas te noemen die wereldwijd wordt geconsumeerd. Deze brie is van echte rauwe melk gemaakt, de smaak gaat een tikkeltje richting paddenstoelen en is lichtelijk notig door de rijping.

Nummer 6. Gruyère: Gruyère is een wereldberoemde Zwitserse kaas, deze heerlijke alpine kaas heeft beroemdheid vergaard door zijn unieke smaak. Door de zalige textuur is het een feestje op je tong als je een stuk in de opening van je gezicht schuift. Naast de lekkere textuur speelt de smaakintensiteit een grote rol, door het jarenlange rijpingsproces is hij lekker vol van smaak.

Nummer 7. Gorgonzola: Deze blauwe schimmelkaas wordt gemaakt van koemelk die gewonnen wordt in verschillende streken die liggen in het noorden van Italië. Het stadje Gorgonzola dat ligt bij Milaan claimt de kaas bedacht te hebben, maar daar zijn geen harde bewijzen voor. Door de karakteristieke smaak die ontstaat tijdens het schimmelproces ontstaat er een unieke smaakbeleving in je mond. Gorgonzola is erg lekker in sauzen en op pizza’s. Deze lekker zachte kaas lijkt een beetje op mozzarella qua textuur en structuur.

17d750bb14a44d46e4198d45766b0851_medium.

Nummer 8. Roncal: Roncal is een Spaanse kaas die van oorsprong geproduceerd werd in de Roncal vallei van de Navarre. De bevolking heeft daar een bijzondere kaas gemaakt van de schapen die daar grazen in het idyllische landschap. De schapenkaas is heerlijk van smaak, net zoals cheddar is hij een beetje vlezig van smaakt en hint naar noten en boter. Wanneer je deze kaas gegeten hebt zal de smaak doorgloeien en zichzelf verder ontwikkelen in de mond na het consumeren ervan. Drink altijd wijn bij kaas om van de ultieme smaakbeleving te kunnen genieten.

Nummer 9. Stichelton: Ja, het is echt zo, de inwoners uit Engeland hebben ook een kaas ontworpen die waardig is om in de top 10 terecht te komen door de jaren heen. Stilton kaas is een merk dat veel gebruikt wordt, maar de echte pure Stilton komt uit Engeland. Stilton wordt nog altijd op de traditionele wijze gemaakt van ruwe melk door ambachtelijke kaasboeren. Het product is rijkelijk van smaak en heeft een beetje een dierlijke en vlezige smaak door de wijze waarop hij gerijpt is.

Nummer 10. Kaas uit Gouda: Nederlanders zijn kaaskoppen, hun kaas is uniek qua samenstelling. De textuur en smaak is de enige van zijn soort. Nederlandse kaas staat erom bekend dat ze gerijpt worden op verschillende manieren. De olieachtige smaak is noterig en scherp. Door de droge textuur vallen de oudere kazen uit elkaar, dat komt door de zoutkristallen die ontstaan tijdens het rijpingsproces...hmmm het is heerlijk op de tong hoor.

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (4) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Heb ik hier niet al eens eerder op gereageerd?
De Roquefort hoort zeker bij mijn fav's, maar de andere twee die het hoogst bij mij scoren zie ik er niet bij staan: de Italiaanse Peccorino Romano (volgens mij beter en vooral pittiger dan de Parmezaanse!) en de Engelse Cheddar.
Die laatste twee heb ik altijd in huis. De Cheddar voor op brood en ook veel in omeletten en quiches, en de Peccorino gaat over de pasta of in salades.
Maar ook verse geitenkaas (uit NL of uit Spanje) staat bij mij hoog op de lijst. Die is alleen slechts beperkt houdbaar.
jammie jammie jammie en velen jammies :)

Nr. 4 staat bij mij op de eerste plaats terwijl ik daar vroeger niks van weten moest...en dan komt nr. 7, dan nr. 3 en als volgt de rest :)

Onlangs een oeregelijk NL kaasje gekocht gemaakt met haverblad zaden (geen idee wat het is) maar smaakt volledig jammie :)

Ik ben een kaas gek, tenminste, aparte kaasjes en vooral met schimmel :)
Ik ben zelfs bevoegd om ze zelf te maken, maar geen tijd en de ruimte of (geld) middelen meer voor :(
Aardig artikel, alleen hoe je de beoordeling heb gemaakt weet ik niet maar die gaat zo als het er nu staat wel mank aan een juiste vergelijking. Ik kan je als aanvulling op je verhaal wel het volgende vertellen.

In de Franse Supermarkten ligt altijd naast de eigen Franse kaas een breed assortiment Nederlandse kaas. Vooral jonge kaas. Gewone Gouda in stukken en plakken, Maaslander, Edam, en zelfs Leerdammer. Ik weet van een kennis van mij die bij de Kaas Uni werkt dat Nederlandse kaas het meest populair is voor op brood. Als broodbeleg dus in veel Europese landen. Dat het Nederlandse product misschien wat minder in totaal gewicht wordt verkocht komt zeer waarschijnlijk: A. vanwege de toch relatief hoge prijs, t.o.v. vergelijkbare buitenlandse producten. B. niet overal wordt uitbundig brood gegeten.

De vergelijking gaat verder mank omdat die Italiaanse soorten vooral als toevoegingskaas bij warme maaltijden worden gebruikt. Bij pasta kun je uiteindelijk moeilijk Franse of Nederlandse kaassoorten gebruiken, terwijl brood met gorgonzola of met parmigiano een klap in je gezicht is.
Met je laatste schrijven ben ik het niet volledig eens :)

Ik gebruik juist heel graag een schimmelkaas zoals danish blue bij pasta, het geeft net dat tintje wat je nergens verkrijgen kan. Ik houd dan ook van experimenteren en ben daarom niet zo'n standaard ding om te zeggen dat iets Frans niet bij Italiaans hoort of andersom of wat dan ook :)

Ik ben gek op wereldse maaltijden te maken. Geen idee of dat bestaat maar ik experimenteer zelf dus om de wereld in mij wakker te houden :)