Franse platbroodjes met spek en rozemarijn

Door Maaike144 gepubliceerd op Tuesday 16 September 23:03

Franse platbroodjes met spek en rozemarijn

Ingrediënten:

500 gram tarwebloem

2 theelepels zeezout

1 zakje gedroogde gist of 20 gram verse gist

2 eetlepels olijfolie

125 gram magere gerookte spekblokjes, iets kleiner gesneden

2 eetlepels verse rozemarijnnaaldjes

Bloem om te bestuiven

 

Bereidingswijze:

Kneed een deeg van de bloem, zout, gist, 1 eetlepel olie en 250-300 ml water. Laat 10 minuten rusten. Bestrijk het werkblad met de rest van de olie en kneed het deeg 5 minuten door. Druk het deeg uit en bestrooi met het spek en de rozemarijn. Vouw het deeg in vieren en kneed even door. Vorm er 6 bolletjes van en laat de afgedekt 1 uur rijzen of tot het volume is verdubbeld.

Druk de bolletjes tot vierkantjes of rechthoeken uit op een bakplaat en laat afgedekt ngo 15 minuten narijzen. Verwarm de oven voor op 220 graden.

Snijd het brood een keer in de lengte en enkele keren diagonaal in tot een bladvorm. Duw de nerven iets open. Bestuif het deeg met bloem en bak de broodjes 20 minuten in het midden van de oven.

Eet smakelijk!

Tip:

Vervang de rozemarijn door tijm

 

Bron:

Dekamarkt.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.