Hoe maak je de allerlekkerste varkensrollade?

Door Vvamp gepubliceerd op Saturday 06 September 17:21

Hoe maak je de lekkerste varkensrollade?

Niets is zo lekker als varkensrollade, maar hoe bak je de varkensrollade het lekkerste? Moeilijk is het niet. In ongeveer anderhalf uur tijd heb je de allerlekkerste varkensrollade op je bord liggen!

Wat heb je nodig?

Een doorregen varkensrollade van ongeveer een kilo
2 eetlepels mosterd (optie)
250 gram bakboter
1 ui (optie)

En dan?

En dan begint het echte werk.
Wanneer je gebruik maakt van de opties dan is het handig om een half uur van te voren de rollade in te smeren met mosterd en in te laten trekken (wil je dit niet dan kun je meteen beginnen)

-Verhit vervolgens de pan en doe daar 125 gram boter in. Leg de rollade erin en bak hem in vijf minuten aan alle kanten goudbruin.

-Doe de rest van de boter in de pan en zet het vuur lager, voordat je de deksel op de pan doet.

-Laat het drie kwartier staan. (een uur als je geen ui gebruikt)

-Keer in die tussentijd de rollade wel een aantal keren om

-Pel en snij de uit en voeg dit toe in de pan (is een optie) en laat het nog een kwartier garen

De rollade is gaar als je helder vocht uit de rollade ziet komen, als je erin prikt.

Als de rollade gaar is...

-Haal de rollade uit de pan. Leg hem op een plank neer. Eventueel kan hij warm gehouden worden in een oven op ongeveer 100 graden.

De jus

-Gooi het vet niet weg, maar roer een eetlepel mosterd door de jus heen en voeg 2 dl water toe. Roer het geheel door elkaar heen en laat het vijf minuten doorkoken.

-De jus is klaar!

En dan?

-Haal eventueel de rollade uit de oven
-Snij de rollade in dunne plakken

 

 

Eet smakelijk

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.