Albanese gehaktballetjes, Qofte të Fëguara

Door City gepubliceerd op Saturday 06 September 12:53

indonesian_meatballs2.gif

 

In de serie gehaktrecepten de wereld rond, Albanese gehaktballetjes, Qofte të Fëguara. Lekkere gehaktballetjes zoals ze in Albanië traditioneel bereid en geserveerd worden. De Qofte të Fëguara gehaktballetjes worden bereid met rundergehakt, lekker veel verse kruiden en Feta kaas.

De Albanese keuken is een gemengde Mediterrane keuken. Er zijn invloeden uit de keukens van Italië, Turkije, Griekenland en het Midden-Oosten. Ook wel de Balkan keuken genoemd. Van Qofte të Fëguara wordt gezegd dat het de nationale schotel van Albanië is.  Qofte të Fëguara vertaald, betekent mint-balletjes.

 

Recept voor 16 Albanese gehaktballetjes, Qofte të Fëguara:

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Bereidingstijd: 15 minuten

 

e9516df65733e7257efaf22e0dedce27_medium.

Ingrediënten:

  • 450 gram rundergehakt
  • 2 uien, fijn gehakt
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ei, los geklutst
  • 1 volle eetlepel verse, gehakte mint
  • 2 eetlepels verse, gehakte peterselie
  • 5 eetlepels uitgelekte feta kaas
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepeltje kaneel
  • 2 sneetjes wit oud brood, verkruimeld
  • Peper & zout naar smaak
  • (olijf)olie om in te bakken
  • Bloem

0501bd20a2b3e402475c185ce93755e0_medium.

Voorbereiding:

  1. Snij de ui, de knoflook, de peterselie en de mintblaadjes fijn, bewaar een paar mooie blaadjes voor de decoratie. Verkruimel de feta kaas. Doe het rundergehakt in een grote kom en voeg alle ingrediënten, ook het ei, toe. Kneed de gehaktmassa goed door. Laat het gehakt 1 tot 2 uur marineren. 
  2. Vorm na het marineren kleine gehaktballetjes, de Qofte të Fëguara.
  3. Doe wat bloem op een bord.
  4. Rol de balletjes luchtigjes door bloem.

ce4c3954375bbb3652cb40646660838e_medium.

Bereiding:

Verhit in een grote koekepan wat (olijf)olie en bak de Qofte's in ca. 6 tot 8 minuten rondom mooi bruin. 

Suggestie: serveer de Qofte të Fëguara met gele of met pilaf rijst en een groene salade. 
 

fc4fbef716e792b8a4d3b47d16155058_medium.

Eet smakelijk!
 
 
Ook lekker:
 
08f803853bbd1ea62534183b15abc681.jpg

 

City September 2014®

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.