Energy food, blauwe bessen

Wij zijn op dit moment druk met het uitproberen van Smoothies. We zoeken voedsel wat ons voorziet van energie. De smaak van blauwe bessen heeft onze voorkeur en dus ging ik opzoek waar deze blauwe bosbessen goed voor zijn.

Eigenschappen

De bosbes kleurt blauw door anthocyanine, een stof die ontstekingremmend, anti-verouderend en cholesterolverlagend werkt. Bosbessen zitten daarnaast boordevol antioxidanten en vervorderen de productie van collageen, de stof die de huid elastische jong houdt. 

Ik lees veel eigenschappen waar ik wel een dosis van binnen wil krijgen op dit moment. We zijn halverwege de 45 de rek is er bijna uit. 

Maar toch doen wij het niet op de juiste manier. Ik voeg de bessen namenlijk toe aan zuivel. 

Hoe puurder je de bes eet, hoe beter. Verhitten we ze of combineren we ze met suiker dan gaan de gezonde eigenschappen snel verloren. Geen jam ervan maken dus. Door bessen in de yoghurt te doen worden de antioxidanten minder geod door het lichaam opgenomen. Het beste kunnen we ze dus uit de hand eten of puur sap ervan maken. 

Er zijn maar weinig voedingsmiddelen die meer antioxidanten bevatten dan blauwe bessen. Naast blauwe bessen bevatten ook aardbeien, pruimen, sinaasappelen, blauwe druiven en grapefruits veel antioxidanten