ZOETE AARDAPPEL PATAT

Door IO-Food gepubliceerd op Wednesday 27 August 22:12

ZOETE AARDAPPEL PATAT

IO- FOOD > Hoofdgerecht > ZOETE AARDAPPEL PATAT

fries-956x717.jpg

De reden dat ik niet ben veranderd in een heel dikke tiener is dat de snackbar man een oogje op me had. Hij was niet lelijk maar wel vijftien jaar ouder en zeer teleurgesteld over mijn schamele 14 jaar. Hij noemde me altijd bij mijn naam en zei vaak hoe jammer het was, zo jong. En als je 14 jaar bent is dat het soort eng waar je het liefst heel ver van vandaan blijft. Dus ik hield van friet maar heb het zeer weinig gegeten.

Een paar jaar geleden verhuisde ik terug naar het huis waar ik woonde toen ik 14 was. Ondertussen 24 en er van overtuigd dat ik een sterke en kalme jonge vrouw was geworden die niet bang was voor een of andere gast in de snack bar. Daarbij was er in die tien jaar ook vast iets veranderd in zijn leven, sterker nog, misschien werkte hij er geen eens meer. Niet alleen werkte hij er nog wel degelijk, toen ik binnen stapte glimlachte hij en zei: “Robin!”. Zo sterk en kalm als ik was glimlachte ik en rende vervolgens zo hard als ik kon terug naar huis. En at weer geen friet.

Ik heb mijn hart gebroken gehad, ik weet hoe het voelt en ook hoe het er uit ziet. Ik heb weinig harten gebroken, misschien wat schaafwonden. Twee harten brak ik wel degelijk en eentje daarvan was die van de snackbar man. Het was de dag waar op ik niet alleen met mijn vriendje binnen stapte maar ook met mijn pasgeboren babietje. Ik had me zo zeker gevoeld in de wandeling erheen. Mijn vriend en baby waren mijn harnas. Hij kon mij niets maken. Er was niets waar ik nog bang voor hoefde te zijn. Ik liep naar binnen, trots en bezet.

En toen zag ik zijn ogen, een kort moment voordat hij zich van me afwende en me niet meer aankeek zolang we daar waren. “Robin”, mompelde hij toen mijn bestelling klaar was en stak de zak mijn kant op met zijn blik naar zijn schoenen. En ik stopte maar weer met patat eten.

ZOETE AARDAPPEL PATAT

2 porties

1 Flinke Zoete Aardappel

100 ml. Kokos Olie

1 el Paprika Poeder

1 tl Kerrie Poeder

Zout/Peper

  1. Snij de aardappel in repen, je weet wel, zoals patat er uit ziet. Ik laat de schil zitten.
  2. Stop ze in een schaal met water. Laat ze daar voor 30 minuten tot een uur. Dit maakt ze krokanter.
  3. Verwarm de oven naar 200 graden.
  4. Leg de patatjes op een bakplaat, giet er de olie over en bestrooi met de paprika en kerrie poeder.
  5. Zet ze voor 30 minuten in de oven, hussel ze nar 15 minuten even zodat alle kanten gaar worden.
  6. Doe wat keukenpapier in een schaal en gooi hier de patatjes in zodat de overbodige olie in het papier trekt.
  7. Verwijder het papier en voeg zout en peper naar smaak toe.

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.