BOSVRUCHTEN TAART

Door IO-Food gepubliceerd op Friday 22 August 13:55

www.iofood.nl

NEE! Niet mijn fiets. Ik was maar twee seconden weg. Dit kan niet waar zijn! WAAROM? Nee, nog erger. Het is mijn vriendjes fiets, hij houdt van die fiets, het is een goeie fiets! NEE! NEE! NEE! NEE! Etc. De man van de winkel waar mijn fiets naast stond staart naar me terwijl ik op mijn knieen in de regen nogmaals NEE! schreeuw. Oke, de fiets had twee sloten, hoe snel kunnen ze zijn. Ik zal ze krijgen! Moet ik de politie bellen? Ik moet ze nog steeds bellen om te vertellen dat ik mijn telefoon terug heb, misschien maar niet bellen.

“Welke kant zijn ze op gegaan?”, vraag ik de man van de winkel. Hij veroert zich niet, hij reageert sowieso niet. Is het een beeld? Nee, vrij zeker dat hij echt is. Aangezien hij blijkbaar geen prater is ren ik maar een steeg in. Ik kijk overal maar de fiets is weg.

“Ik betaal er voor!”, schreeuw ik, nog steeds in de regen. Een toerist kijkt naar me en fluistert dan iets tegen zijn toeristenvrouw. Noemt ie me nu een junk?

“ Ik ben geen junk!”, ik schreeuw nog steeds, beter dat ik stop met schreeuwen.

Ik loop terug naar de plaats delict. Ik ga niet huilen, ik ga echt niet huilen. Dan… aan de andere kant van de straat… MIJN FIETS! Hij ligt daar in de regen, het is een heel treurig beeld, zijn stuur zit scheef en hij is verstrengeld in een andere fiets.

“Wie heeft je dit aangedaan?”, ik ren naar mijn fiets. Een of andere gast rent mee. Hij helpt me de fiets overeind te krijgen en het stuur weer goed te zetten.

“Hoe gemeen”, zeg ik tegen de gast, “Niet jij, jij bent heel aardig. Wie doet dit nou?”.

“Hij, constant”, en hij wijst naar de niet spraakzame man van de winkel.

De niet spraakzame man kijkt me aan zonder enkele gezichtsuitdrukking. Vrij eng.

“Maar mijn fiets stond niet tegen zijn winkel aan of voor een raam! Hij stond in de steeg er naast!”

“Ik weet het, mag ik je nummer?”.

“Nee, ik zit een heel stabiele gelukkige relatie”

“Cool”.

“Ik heb een kinderzitje op mijn fiets”.

“Cool”.

En het is mijn vaders verjaardag, dus hierbij:

BOSVRUCHTEN TAART

Bodem

Hiervoor gebruik ik mijn bananenbrood.

Voor het recept: BANANENBROOD

(Mocht je het hele recept vegan willen, dan kan je in plaats van bananenbrood ook een bodem van walnoten, kokosolie en maple syrup nemen)

Vulling

75 gr. Bramen

125 gr. Bosvruchten

170 gr. Ongezouten Cashewnoten

175 ml Gesmolten Kokosolie

100 ml Maple Syrup

Bovenlaag

400 gr. Zijden Tofu

2 el Rauwe Cacao

2 el Maple Syrup

Extra

1 el Bijenpollen

1 el Cacao Nibs

Extra Fruit

  1. Laat de Cashewnoten in water weken, zeker 2 uur lang.
  2. Maak Bananenbrood maar nu in een taartvorm.
  3. Stop de cashewnoten, bosvruchten, bramen, kokosolie en maple syrup samen in een kom en pureer met een staafmixer. Het fruit moet niet bevroren zijn, dan wordt de kokosolie te snel hard. Dus als je bevroren fruit gebruikt, laat dit dan eerst ontdooien.
  4. Gooi je mix boven op het bananenbrood en laat het hard worden in de koelkast, zal zo’n 2 uur duren.
  5. Mix nu de zijdentofu met de cacao en maple syrup en giet dit over je taart heen.
  6. Decoreer met bijenpollen, cacaonibs en extra fruit.

www.iofood.nl

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ja, voor mijn recepten moet je altijd eerst door mijn leven heen scrollen, je mag ook gelijk naar beneden, het recept, ;)
Wat grappig, ik denk een recept van bosvruchtentaart te gaan lezen, komt er een heel ander verhaal met tenslotte als verrassende wending toch nog die bosvruchtentaart. :)