SOBANOEDELS met OESTERZWAMMEN

Door IO-Food gepubliceerd op Sunday 10 August 10:11

www.iofood.nl

“Je moet echt die Soba Noodles uitproberen! Ik bedoel, daarna kan je sterven”. Oké, dus natuurlijk ben ik ze gaan bereiden en ja, ze zijn heel erg lekker maar ik heb ze soort van een beetje heel erg verpest. Ik leef dus nog. Reden: Ik ben een luie donder. Het goede nieuws is dat doordat ik een domme luie fout heb gemaakt, jullie deze fout niet zullen maken en de rest van dit recept is echt heel lekker. Als je toch de zelfde fout bent, ben je een nog grotere luie donder dan ik of dan heb je dit deel van mijn blog gewoon niet gelezen, wat ik je niet kwalijk zal nemen, ik sla dit deel meestal ook over en ga gelijk door naar het eten.

Dus, mijn grote fout! Je moet de noedels onder de koude kraan houden nadat ze je gekookt hebt anders worden ze een grote plakkerige bende, nog steeds vrij lekker, maar niet hemels. Ik heb ze dus niet gewassen, ze zo bij de oesterzwammen gesmeten. Niet doen.

Veel geluk en wijsheid toegewenst!!

SOBANOEDELS MET OESTERZWAMMEN

2 personen

100 gr. Soba-Noedels

150 gr Oesterzwammen

125 gr. Jumbo Garnalen

1 Lente-ui

Sesamolie

Olijfolie

Soya saus

Handje Sesamzaad

Mespunt Asafoetida (of Knoflook)

Snijbiet Sla

½ Courgette

3 Cherry Tomaatjes

  1. Snij de Oesterzwammen in stukken, stop ze in een schaal met 3 eetlepels Sojasaus, 1 eetlepel Sesamolie, 1 eetlepel Olijfolie, de asafoetida en een klein handje sesamzaad. Zet de oesterwammen tijdelijk opzij.
  2. Zet een pan water op het vuur.
  3. Snij de Courgette in stukken van 1 cm breed en grill ze in een grillpan met drie eetlepels olijfolie. Strooi wat zout en peper erover en draai ze na een paar minuten om zodat ze aan allebei de kanten een lichtbruine kleur krijgen.
  4. Stop de noedels in de pan met kokend water. Ze hoeven maar 5 minuten te koken.
  5. Snij de cherry-tomaatjes door de helft en stop ze bij de courgette in de grill pan.
  6. Snij de lente-ui in stukjes en bak deze in een grote wok, voeg de oesterzwammen toe en de garnalen. Wok het geheel een paar minuten. Daarna voeg je de gekookte noedels toe, DIE JE EERST HEBT AFGESPOELD MET KOUD WATER!!!
  7. Leg wat Snijbietensla op een bord, daarboven op de courgette en cherry-tomaatjes.
  8. Naast de salade leg je de noedels, maak het af met wat sesamzaad als garnering erover heen en geniet!

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.