Hamburger gezonde variant

Door Maaike144 gepubliceerd op Monday 04 August 01:54

Hamburger gezond

Meergranen- of speltbrood in plaats van een hamburgerbroodjes, hamburger wordt steak tartaartje en geen mayo maar houmous en salsa.

Ingrediënten

2 courgettes

8 trostomaten

8 eetlepels olijfolie

1 teen knoflook (fijngesneden)

40 gram pittige rucola

4 steak tartaartjes

4 meergranenbollen of speltbroodjes

4 eetlepels houmous

4 eetlepels salsa mild

Staafmixer

Grillpan

 

Bereidingswijze

Snijd de courgettes en de tomaten in plakjes van een ½ cm. Doe 6 eetlepels olie met de knoflook en de helft van de rucola in een hoge beker en pureer met de staafmixer. Breng op smaak met peper.

Verhit de grillpan. Bestrijk de plakjes courgette en tomaat met de rucolaolie en gril de courgette in 4 minuten goudbruin en keer halverwege. Grill de tomatenplakjes 1 minuut en keer halverwege. Leg de groenten in de rest van de rucolaolie en schap om zodat ze rondom bedekt zijn. Laat de grillpan op het vuur staan.

Bestrijk de tartaartjes met de rest van de olie en bestrooi met peper en zout. Grill in 10 minuten rosé. Keer halverwege.

Halveer ondertussen de broodjes en bestrijk de onderste helften met houmous. Verdeel de rest van de rucola over de broodjes en beleg met een paar plakjes courgette en tomaat. Leg op elk broodje een tartaar en schep er 1 eetlepel salsa op. Beleg met nog wat courgette en tomaat. Dek af met de bovenkant van de broodjes. Serveer met de rest van de courgette en tomaat.

Eet smakelijk!

 

Bron: Allerhande.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.