Groentefriet met falafel en yoghurtsaus

Door Maaike144 gepubliceerd op Sunday 03 August 20:03

Groentefriet met falafel en yoghurtsaus

Friet met mayo nieuwe stijl: de friet maak je van groenten die je gaart in de oven en met magere yoghurt en bieslook maak je een heerlijk, slank sausje.

Ingrediënten

2 winterpenen

½ knolselderij

2 groene paprika’s

3 eetlepels rijstolie

2 theelepels zeezoutmix groene kruiden

1 schaal falafelballetjes

½ bakje bieslook (25 gram, fijngesneden)

100 ml magere yoghurt

Bakpapier

 

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de winterpeen en knolselderij en snijd in frieten. Verwijder de steelaanzet en de zaadlijsten van de paprika en snijd het vruchtvlees in repen.

Verdeel de groenten over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olie en bestrooi met het zout.

Rooster de groenten in het midden van de oven in 30 minuten goudbruin en gaar. Schep elke 10 minuten om.

Verwarm tijdens de laatste 10 minuten oventijd de falafelballetjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de bieslook met de yoghurt. Breng op smaak met peper.

Schep de groentefriet op een schaal en serveer met de bieslookdip en falafelballetjes.

Eet smakelijk!

 

Bron: Allerhande.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.