Lekker Iers stoofpotje met rundvlees

Door City gepubliceerd op Sunday 22 June 09:49

Een lekker Iers stoofpotje rundvlees. De voorbereidingstijd voor dit stoofpotje is ongeveer 10 minuten, daarna gaat het Ierse potje langzaam gaar stoven. Lekker makkelijk! Je kunt doen waar je zin in hebt, je Ierse stoofpotje pruttelt vanzelf gaar. Een eenvoudig rundvlees recept en altijd geslaagd. Je kunt makkelijk een grotere hoeveelheid maken, want de dag er na smaakt het haast nog lekkerder! Een prima schotel voor als je bezoek krijgt. 

 

1b7afa553d5abdf6ed55e04fa2772447_1403425

 

Dit Ierse stoofpotje, Irish Stew, is een bekend Iers recept. In Ierland zijn er talrijke variaties. In plaats van rundvlees kan ook lams- of schapenvlees worden gebruikt. Ook kan witte kool of aardappelstukjes worden toegevoegd. Donker bier (Guinness) kan vervangen worden door een rode wijn. Of je voegt helemaal geen alcoholische dranken toe en voegt wat extra bouillon toe. Het is zo eenvoudig. Gewoon koken wat je zelf lekker vindt.

58c4da26155f646e55a628152291a25d_1403425

Recept voor 4 personen

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Bereidingstijd: 1 tot 2 uur

 

ffdf3a344416ab720ca83fa30108ecb8_1403426

Ingrediënten:

  • 800 gram rundvlees
  • 6 knoflookteentjes
  • 150 gram spekblokjes
  • 150 gram (baby) worteltjes
  • 200 gram kleine champignons
  • 2 kleine blikjes tomatenpuree
  • 20 jonge uitjes7dd56ce4755f2ce13ac5cffe5f509bca_1403427
  • Olijfolie
  • 2 takjes thijm
  • 2 laurier blaadjes
  • 1 bosje peterselie
  • 500 ml bouillon
  • 500 ml donker bier
  • Peper en zout naar smaak

 

Voorbereiding:

  • Snij het rundvlees in kleine blokjes
  • Snij de knoflook fijn
  • Boen lichtjes de uitjes

 

Bereiding:

Verhit in een grote braadpan de olie tot hoge temperatuur en braad de stukjes vlees aan tot ze kleuren en dichtgeschroeid zijn. Bestrooi met peper en zout naar smaak.

Voeg de ui, knoflook en spekblokjes toe. Roer goed om.

Voeg de (verwarmde) bouillon en de wijn toe. Roer door dan de tomatenpuree, het laurierblad en het takje thijm erbij.aef64e0159896a164b7aa29e423a350e_1403426

Zet het vuur laag en laat ongeveer 1 uur zachtjes sudderen. Kijk af en toe even hoe het gaat en roer om. Let op dat het vuur niet te hoog is anders verdampt de bouillon en de wijn teveel.

Verwijder het laurierblad en de takjes thijm uit het stoofpotje. Voeg de mini worteltjes, champignons en zilveruitjes toe en laat het geheel nog 15 minuten nastoven.

Bestrooi je Ierse stoofpotje met lekker vers gehakte peterselie en serveer direct!

Lekker met gekookte aardappelen of rijst en een knapperige salade met tomaten.

 

Eet smakelijk!

 

Andere lekkere recepten:

 
 
08f803853bbd1ea62534183b15abc681.jpg

Een moment voor jezelf:

 

City Juni 2014®

 

 

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ziet er lekker uit.